Quasi ogni casalinga ha il suo modo caratteristico di preparare deliziosi piatti di pollo. Tra questi, ci sono ricette per veri capolavori culinari che richiedono una discreta esperienza, e ce ne sono alcune che anche un cuoco alle prime armi può padroneggiare. Ma semplice non significa insapore.
È necessario
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- Petti di pollo - 2 pezzi;
- cosce di pollo - 4 pezzi;
- pollo intero - 1 pz.;
- curry - a piacere;
- maionese - 2 cucchiaini;
- sale qb;
- cipolle - 2 pezzi;
- adjika: a piacere;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- carote - 1 pz.;
- pepe nero macinato - a piacere;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- formaggio - 50 gr;
- pepe rosso macinato - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare i petti di pollo. Se i seni sono scuoiati, ispezionare e rimuovere eventuali piume rimanenti. Strofinare il pollo con una miscela di curry, sale e un po' di maionese. Mettere i petti preparati in un forno preriscaldato e friggere finché sono teneri. Servire con pomodori o purè di patate.
Passo 2
Lavare le cosce di pollo e tagliarle a metà. Mescolare la maionese con adjika e aglio tritato. Distribuire questo composto sulle gambe. Tagliare le cipolle e le carote a grossi pezzi. Mettere il pollo in una padella unta e foderare i bordi con le verdure tritate. Friggere in forno ben preriscaldato. Per controllare la cottura del pollo, forare la coscia con un coltello o uno stuzzicadenti di legno. Il succo evoluto dovrebbe essere limpido.
Passaggio 3
Risciacquare le cosce di pollo, eliminare il grasso in eccesso. Strofinare il pollo con una miscela di sale e pepe nero. Scaldare una padella con olio vegetale, adagiarvi sopra le cosce lavorate e friggere per quindici minuti a fuoco medio, senza coperchio. Girare la carne e cuocere a fuoco medio per quindici minuti. Sbucciare alcuni spicchi d'aglio, schiacciarli e adagiarli sopra le cosce. Coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere per cinque minuti. Capovolgi il pollo con l'aglio verso il basso, copri la padella con un coperchio e lascia riposare per tre minuti. L'insalata di pomodori con panna acida è un buon contorno.
Passaggio 4
Prendete dei piccoli petti di pollo e sciacquateli. Metti i petti in una padella o in una teglia. Strofinateli con un po' di sale e ricopriteli con la maionese. Grattugiare grossolanamente del formaggio a pasta dura e cospargere il pollo. Mettere in un forno preriscaldato e cuocere finché sono teneri. Il piatto risulta essere abbastanza soddisfacente.
Passaggio 5
Lavate le cosce di pollo e rimuovete le piume rimaste. Strofinare il pollo con la miscela di sale e aglio schiacciato. Mettere le gambe preparate in una padella unta, mettere in forno preriscaldato e cuocere fino a quando non saranno leggermente dorate.
Passaggio 6
Sciacquare il pollo, tagliare lungo il petto e sbucciare l'interno. Strofinarlo con sale grosso. Aprire il pollo, adagiarlo su una teglia da forno e cospargere di pepe rosso macinato. Metti il pollo preparato in un forno preriscaldato per quarantacinque minuti. Versare il grasso fuso sul pollame dieci minuti prima della cottura.
