Lo scopo principale della salsa di bistecca non è quello di attutire l'eccellente sapore della carne di manzo, ma di completarlo in modo tale da poterne godere il retrogusto dopo ogni boccone che mangi.
È necessario
- - 3 cipolle rosse
- - 70 ml di olio d'oliva
- - 150 ml di vino bianco secco
- - 70 g di zucchero
- - 10 ml di aceto balsamico
- - 50 ml di salsa Tabasco
- - 2 bistecche ribeye
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi tagliare la cipolla a quadratini, scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere la cipolla. Friggere le cipolle fino a renderle morbide. Quindi è necessario aggiungere vino bianco. Conferirà alla salsa un sapore leggero e fruttato.
Passo 2
Dopo aver aggiunto il vino, è necessario attendere 2-3 minuti, quindi mettere 3 cucchiai di zucchero nella padella, mescolare il tutto accuratamente. Successivamente, è necessario versare 2 cucchiaini. aceto balsamico, aggiungerà una leggera piccantezza alla salsa. Alla fine, aggiungi 3 cucchiai. Salsa di tabasco. Ora devi aspettare che la salsa si raffreddi.
Passaggio 3
Usando un frullatore, la marmellata deve essere trasformata in una salsa liscia e procedere alla cottura della bistecca. Per fare questo, metti una costata di manzo su un tagliere. Asciugare la bistecca con un canovaccio, pepare, salare e metterla in una bistecchiera preriscaldata. Tenetelo a temperatura alta su ogni lato per 1 minuto, poi riducete la fiamma al minimo. La bistecca viene cotta 3-4 minuti per lato.
Passaggio 4
Successivamente, la bistecca deve essere inviata al forno per 5-7 minuti a una temperatura di 185 gradi. Il succo di carne sarà venduto come una prelibatezza e poi sarà possibile ottenerlo.
Passaggio 5
Il piatto finito deve essere servito. Tagliare la bistecca al centro e aggiungere la marmellata di cipolle.
