Se vuoi accontentare i tuoi parenti con un piatto da ristorante senza perdere molto tempo, l'anatra in umido è quello che fa per te. Bello, gustoso, da una gamma di prodotti a prezzi accessibili.
È necessario
- - 1 anatra, tagliata in porzioni;
- - olio vegetale;
- - sale;
- - Pepe;
- - timo;
- - 1 bicchiere di vino rosso;
- - 0,5 tazze di salsa di soia;
- - patate;
- - 2 cucchiai. l. salsa di soia;
- - 2 cucchiai. l. burro;
- - pere (metà per porzione);
- - ciliegie congelate;
- - 1 cucchiaio. l. Sahara;
- - 2-3 cucchiai. l. Cognac.
Istruzioni
Passo 1
Friggere l'anatra a fuoco vivo fino a doratura, trasferire in una casseruola. Aggiungete un po' di sale, pepe, una buona porzione di timo, vino, salsa di soia, un po' di acqua calda e fate sobbollire per 2 ore. Cuocere le patate, tagliate a cubetti, fino a metà cottura. Mettere le patate in una padella, versare con una miscela di burro e salsa di soia. Cuociamo in forno finché sono teneri.
Passo 2
A questo punto mettiamo a cuocere le pere (devono prima essere sbucciate, tagliate a metà e private del torsolo con un cucchiaio) e prepariamo la salsa: mettiamo lo zucchero in padella, lo facciamo sciogliere un po', aggiungiamo le ciliegie, il brandy e mettiamo a fuoco. fuoco.
Passaggio 3
Su ogni piatto mettiamo un pezzo di anatra, patate in uno scivolo, una pera e riempiamo le scanalature con le ciliegie. Versare la salsa di ciliegie intorno.
