Questa torta proviene da una serie di torte, prodotti da forno molto popolari nell'Ucraina occidentale. Questo tipo di torte è caratterizzato da un'abbondanza di ripieno. Quindi in questa torta, l'impasto tenero è combinato con deliziosi strati di mele e papavero.
È necessario
- - 500 g di farina di frumento;
- - 250 gr di burro;
- - 2 bicchieri di zucchero;
- - 1 bicchiere di semi di papavero;
- - 6 uova;
- - 1 kg di mele acide;
- - 3 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - 1 °. un cucchiaio di fecola di patate, cacao in polvere;
- - 1 bustina di lievito per dolci;
- - noci o uvetta, zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Dividi cinque uova in tuorli e albumi. Metti gli scoiattoli in frigorifero per ora. Schiacciare il burro ammorbidito con 1 tazza di zucchero semolato, aggiungere un po' di panna acida e tuorli, continuando a sbattere.
Passo 2
Impastare la farina con il lievito, unire il composto di burro e uova, lavorare velocemente l'impasto e dividerlo in due. Aggiungere il cacao a una parte dell'impasto, impastare fino a che liscio, metterlo nel congelatore per un po'.
Passaggio 3
Versare acqua bollente sul papavero, raffreddare. Quindi macinare con un frullatore, aggiungere 1 uovo e 2 cucchiai di zucchero, mescolare accuratamente. Si è rivelato essere un ripieno di torta di papaveri.
Passaggio 4
Prendi una forma staccabile con i lati alti, ungila con olio, mettici dentro l'impasto leggero. Distribuire uniformemente il ripieno di papavero sopra, aggiungere noci o uvetta a piacere, ma puoi farne a meno. Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliarle a pezzi grossi e metterle sopra i semi di papavero.
Passaggio 5
Montare i restanti cinque albumi fino a renderli spumosi, aggiungere lo zucchero rimasto, aggiungere la fecola, mescolare e versare sulle mele. L'ultimo strato è quello di grattugiare l'impasto scuro.
Passaggio 6
Infornate la torta di papaveri alle mele a 170° per un tempo di cottura di circa 40 minuti. Tagliate subito la torta calda in porzioni, poi lasciate raffreddare. Spolverare con zucchero a velo sopra.
