La bellezza di questo dolce è che nella sua preparazione non viene utilizzata farina. Ciò facilita non solo il processo di cottura, ma anche la torta stessa: risulta essere incredibilmente gustosa e con meno calorie.
È necessario
- Per il biscotto:
- - 200 grammi di zucchero;
- - 200 grammi di burro;
- - 125 grammi di eventuali noci tostate;
- - 230 grammi di papavero;
- Per il ripieno di olivello spinoso:
- - 100 ml di acqua;
- - 300 grammi di marmellata di olivello spinoso (può essere sostituita con un'altra);
- - 30 grammi di gelatina
- Per la decorazione:
- - eventuali bacche/frutti di stagione;
- - 30 grammi di papavero;
- - foglie di menta fresca (facoltativo)
Istruzioni
Passo 1
Pre-friggere le noci, tritare con un frullatore e unire ai semi di papavero.
Passo 2
Separare gli albumi dai tuorli. Montare i bianchi fino a picchi stabili, incorporando gradualmente metà della porzione totale di zucchero. Mescolare il resto dello zucchero con il burro e sbattere bene con un mixer. Continuando a sbattere, unire il composto di noci e papavero, e poi i tuorli.
Amalgamare delicatamente gli albumi all'impasto senza farli cadere.
Passaggio 3
Ungere una ciotola di un multicooker con olio e versare l'impasto risultante. In modalità BAKE, cuocere per 50 minuti.
Raffreddare il pan di spagna in una pentola a cottura lenta in modo che non perda il suo splendore.
Passaggio 4
Metti la torta fredda in una forma divisa. Versare sopra il ripieno di olivello spinoso. Lasciare in frigorifero per un paio d'ore a rassodare.
Passaggio 5
Togliere la torta dallo stampo e cospargere i lati con semi di papavero. Decoriamo la parte superiore della torta a nostra discrezione.
