Il borscht, secondo molti, è uno dei primi piatti più amati. E questo è assolutamente meritato. Dopotutto, il borscht rosso, ricco e denso non è solo incredibilmente gustoso, ma anche sano e bello. Ogni casalinga ha la sua ricetta del borscht. Di regola, è abbastanza semplice. Questa zuppa può essere preparata molto velocemente se hai tutto il necessario a portata di mano.
È necessario
- - carne (400 g),
- - cavolo cappuccio (200 g),
- - patate (5-6 pezzi),
- - carote (1pz),
- - cipolla (1 pezzo),
- - aglio (2 spicchi),
- - peperone (0, 5 pz)
- - concentrato di pomodoro (2 cucchiai),
- - sale, condimenti (a piacere)
Istruzioni
Passo 1
Puoi cucinare deliziosi borscht di manzo, maiale o pollo. Quale carne scegliere dipende da te. Tagliare la carne a pezzetti, sciacquare e coprire con acqua (1-1,5 litri) in una casseruola. Mettere sul fuoco e cuocere, schiumando, per 20 minuti dopo l'ebollizione.
Passo 2
La ricetta per il borscht veloce presuppone che la padrona di casa abbia in magazzino barattoli con preparati per il borscht. Tipicamente, questo è un mix di verdure a base di barbabietole, carote, cipolle, peperoni e pomodori. Se non si dispone di tali preparativi, è necessario preparare le verdure, ma non ci vorrà molto tempo.
Sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa. Fate lo stesso con le carote. Tritare la cipolla abbastanza finemente. Tritare l'aglio. Tagliare il peperone a listarelle. Metti le verdure in una padella preriscaldata e friggi per 5 minuti. Alla fine, aggiungi il concentrato di pomodoro e un pizzico di sale alla frittura.
Passaggio 3
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliate a listarelle il cavolo cappuccio. Trasferire le verdure nella padella della carne e cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti circa.
Passaggio 4
Invia anche la frittura di verdure finita nella padella. Condire con sale, pepe e spezie a piacere e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco. Un delizioso borscht ricco secondo una ricetta veloce è pronto. Servire con erbe fresche e panna acida.
