Per questa ricetta della zuppa potete utilizzare sia le lenticchie arancioni che le lenticchie verdi. Il piatto sa di zuppa di piselli, solo che risulta essere molto più morbido. Inoltre, le lenticchie cuociono più velocemente dei piselli.
È necessario
- Per 6-8 porzioni:
- - 200 g di pancetta;
- - 200 g di lenticchie;
- - 1 cipolla grande;
- - pane per crostini;
- - olio vegetale, pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Versare 2 litri di acqua in una casseruola, portarla a bollore.
Passo 2
Sciacquare bene le lenticchie, metterle in una casseruola, cuocere finché sono tenere - il tempo di cottura dovrebbe essere indicato sul sacchetto delle lenticchie.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, tritare. Tagliare la pancetta a striscioline piccole e sottili.
Passaggio 4
Friggere la cipolla in olio vegetale finché non diventa traslucida. Aggiungere la pancetta e friggere fino a renderla croccante.
Passaggio 5
Aggiungere la pancetta e le cipolle alle lenticchie in una casseruola, pepe, sale qb.
Passaggio 6
Puoi prendere i biscotti già pronti per la zuppa, ma non è difficile cucinarli da soli. Tagliare il pane a cubetti, friggere fino a doratura in olio vegetale. Durante la frittura, puoi aggiungere eventuali spezie o aglio tritato per fare crostini fragranti.
Passaggio 7
Versare la zuppa pronta nelle ciotole, aggiungere i crostini. Puoi cospargere con erbe fresche. Servire immediatamente, finché i crostini non si saranno ammorbiditi - dovrebbero sgretolarsi.
