Grandi, soffici, ricchi - muffin alle arachidi - cosa si può chiedere di più al mattino per una tazza di cappuccino?
È necessario
- - mezzo bicchiere di burro di arachidi;
- - 1 uovo piccolo;
- - 75 g di zucchero;
- - 200 ml di latte;
- - 105 g di farina;
- - 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
- - un pizzico di sale;
- - 50 g di "gocce" di cioccolato.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Passo 2
Usando un mixer, sbattere il burro di arachidi, l'uovo e lo zucchero in una massa soffice e omogenea. Aggiungere il latte e un pizzico di sale, mescolare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla agli ingredienti liquidi. Mescolate per qualche secondo, non di più: altrimenti i muffin risulteranno di consistenza gommosa.
Passaggio 4
Aggiungere le "gocce" di cioccolato e mescolare a mano ancora un paio di volte. Mettere negli stampini, riempiendoli per 3/4, e mettere al centro del forno preriscaldato per circa 20 minuti.
