La casseruola con salmone sarà per il gusto di tutte le famiglie, così come per gli ospiti, lascerà sicuramente solo una piacevole impressione. Questo piatto di salmone aiuterà a diversificare il contenuto della tua tavola e dargli un aspetto sofisticato.
È necessario
- - 840-860 g di filetto di salmone senza pelle
- - 135-140 g di pancetta
- - 2 patate grandi
- - 50 g di radice di sedano
- - 2 cipolle
- - 50-65 g di mollica di pane bianco
- - 75-85 ml di panna
- - 85-90 ml di latte
- - 60-70 g di burro
- - 50 g di prezzemolo
- - sale
- - Pepe
Istruzioni
Passo 1
Pelare le patate e il sedano, tagliarli a cubetti e cuocerli in acqua bollente salata per 17-23 minuti. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e soffriggere a fuoco basso con il burro per 5-8 minuti.
Passo 2
Tagliate la pancetta a fettine sottili e fatela rosolare in padella per 3-5 minuti. Trasferire su carta per eliminare il grasso in eccesso. Mondate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Quindi mettete in una ciotola con le cipolle e la pancetta fritte e mescolate.
Passaggio 3
Tagliare il salmone a pezzi e trasferirlo in una teglia unta. Completare con prezzemolo, cipolla e pancetta.
Passaggio 4
Versare l'acqua da una casseruola con patate e sedano. Passare le verdure nel purè di patate, aggiungendo gradualmente latte e panna in modo da ottenere una massa omogenea. Cospargere con sale e pepe.
Passaggio 5
Disporre la purea cotta su tutta la superficie della casseruola, livellare uniformemente. Spolverare con pangrattato, coprire con pellicola e trasferire in forno riscaldato a 175 gradi per 27-37 minuti.
