La torta di fegato è un piatto molto gustoso, insolito e allo stesso tempo abbastanza economico. L'antipasto diventerà una degna decorazione sia per la tavola di tutti i giorni che per un pasto festivo.
Ingredienti:
- Carote - 3 pezzi;
- Fegato di manzo - 0,5 kg;
- Salsa maionese - 1 bicchiere;
- Cipolla grande - 1 pz;
- Latte - 100 ml;
- Uova - 3 pezzi;
- Farina di altissima qualità - 50 g;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Sale, spezie ed erbe aromatiche;
- Olio vegetale.
Preparazione:
- Puliamo la cipolla. Sciacquare e tagliare a semianelli sottili.
- Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Metti la cipolla tritata e friggi fino a doratura.
- Tagliamo le carote sbucciate a strisce sottili e poi le mandiamo anche a friggere fino a quando non si ammorbidiscono. Mantenere una potenza di fuoco moderata.
- Metti il fegato tritato in un frullatore. Versare il latte e sbattere bene.
- Aggiungere uova e farina a una massa omogenea di fegato. Mescolare bene, aggiungere sale e pepe.
- Ora prendi una padella di circa 10-15 centimetri di diametro. Riscaldare versando solo un po' di olio vegetale.
- Cuociamo i pancake dal fegato uno dopo l'altro su entrambi i lati.
- Puliamo l'aglio. Spremere attraverso una pressa e mescolare con la maionese. Aggiungere le verdure, già lavate e tritate finemente, nonché un pizzico di sale. Mescolare bene.
- In alternativa, ungere le frittelle di fegato con salsa all'aglio. Adagiate sopra la cipolla mista alle carote.
- Quando la torta è assemblata, ricoprire la frittella più in alto solo con maionese alle erbe e all'aglio. Lo spuntino finito deve essere raffreddato in frigorifero durante la notte per ammollo meglio.
