Il pollo al forno è il piatto preferito di molti. Esistono diversi modi per preparare questo piatto, uno dei quali è come preparare il pollo al forno in bottiglia, un alimento dietetico dall'aspetto delizioso, succoso e appetitoso.
È necessario
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- 1 pollo del peso di 800-1000 g;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaino di olio da cucina o burro
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di adjika;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- condimenti a piacere;
- Bottiglia di vetro.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il pollo per l'arrosto. Per fare questo, la carcassa dovrebbe essere liberata da possibili resti di piume e interiora, lavata accuratamente sotto l'acqua a temperatura ambiente, ma per nulla calda - gli chef sono dell'opinione che l'acqua calda influisca negativamente sulla delicata pelle del pollo e diventa più dura.
Passo 2
Salare l'esterno e l'interno del pollo. Se vuoi ottenere una crosta dorata, ungi la pelle del pollo con grasso o olio. Alcune casalinghe, per ottenere lo stesso risultato, usano un metodo come ungere la carcassa con la maionese o una miscela di maionese e adjika. E, sebbene la maionese sia stratificata quando viene cotta, affermano che è lui a dare al pollo il colore e il gusto speciale così amato da molti. Provate a sostituire la maionese con un cucchiaio di miele e vedrete che la crosta sarà ancora più croccante e dorata, e l'aroma del piatto è divino.
Passaggio 3
Cerca una bottiglia di vetro o un barattolo di ketchup alto che si adatti al diametro del foro attraverso il quale sono state rimosse le interiora del pollo (Baltimora di solito confeziona i suoi ketchup e salse in queste bottiglie di vetro abbinate).
Passaggio 4
Riempi la bottiglia a metà o poco più con normale acqua di rubinetto, allarga le zampe e pianta il pollo in profondità sul collo della bottiglia. Il pollo dovrebbe sedersi saldamente sulla bottiglia, non barcollare, l'intera struttura dovrebbe essere stabile.
In nessun caso dovresti chiudere la bottiglia con un coperchio. Puoi gettare 2-3 spicchi d'aglio o altri condimenti nell'acqua versata in una bottiglia, quindi il pollo sarà saturo del loro aroma dall'interno.
Passaggio 5
Usando fili normali, lega le cosce di pollo, incrociandole e fissandole in modo che quando si cucina sotto l'influenza dell'aria calda, non assumano un aspetto antiestetico delle gambe distese in direzioni diverse. Lo stesso può essere fatto con le ali, sebbene ciò non sia necessario.
Passaggio 6
Riscalda il forno a 240 gradi e posiziona con cura la bottiglia e il disegno del pollo che hai creato sulla griglia (basta mettere un foglio sotto la griglia per drenare il grasso), o su una teglia (a proposito, puoi mettere le patate tagliate a pezzi su di esso). Cuocete per circa 10-15 minuti a questa temperatura, poi potete abbassarla a 190-200 e continuare la cottura per altri 30-35 minuti (il pollo grande si cuoce un po' di più).
Passaggio 7
Sfornare il pollo e toglierlo con cura dalla bottiglia, facendo attenzione a non rovinare la delicata croccantezza.
