L'aglio è uno dei condimenti più popolari al mondo. I bulbi e i germogli di questa pianta sono inclusi nei piatti di tutto il mondo e sono apprezzati per le loro proprietà medicinali. E i capolavori culinari preparati sulla base sono semplicemente una gioia per gli occhi! Ad esempio, "Aglio" - un'ode elogiativa all'aglio!
La ricetta di questa zuppa profumata ci è arrivata dalla Repubblica Ceca, dove i locali la soprannominavano "Chesnechka". Indovinate qual è l'ingrediente principale del piatto? Certo che è il re delle spezie: l'aglio. Dopotutto, le leggende sulle sue proprietà benefiche non cessano di inventare fino ad oggi.
Un po 'di "regalia" all'aglio
L'aglio aiuta a combattere molte malattie diverse. Grazie all'effetto antisettico, questo è un rimedio insostituibile per raffreddori e infezioni virali. Il fosforo nell'aglio migliora la funzione cerebrale e rafforza le ossa. E gli antiossidanti inclusi nella pianta piccante hanno un effetto benefico sul sistema circolatorio, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari. Recenti studi hanno dimostrato che il consumo regolare di aglio aiuta ad abbassare non solo la pressione sanguigna ei livelli di colesterolo nel sangue. Ma anche la probabilità di sviluppare tumori cancerosi. In cucina, l'aglio è ampiamente usato per preparare piatti di carne e verdure, zuppe, condimenti per insalate, ecc. Il condimento tritato viene aggiunto alla frittura e le teste intere vengono aggiunte a vari piatti quando vengono cotte.
Ma nonostante tutte le qualità benefiche, l'aglio può essere dannoso per chi soffre di malattie gastrointestinali, anemia e pancreatite. È anche un allergene abbastanza forte, quindi fai attenzione se stai cucinando per chi soffre di allergie o per bambini piccoli. Se, tuttavia, non hai controindicazioni al consumo di aglio, perché non preparare una fantastica zuppa a base di esso? Per compiacere i propri cari o sorprendere gli ospiti!
Aglio
Per un esperimento culinario, avrai bisogno del seguente set di alimenti:
- 2,5 litri di brodo di manzo;
- 4 patate;
- 1 cipolla;
- 4-5 spicchi d'aglio;
- 1 uovo;
- 50 grammi di formaggio;
- 4 fette di pane;
- 4 cucchiai di olio vegetale;
- un cucchiaino di cumino;
- un mazzo di verdure;
- 2 foglie di alloro;
- sale a piacere.
1. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla con due cucchiai di olio fino a renderla morbida e malleabile.
2. Portare a ebollizione il brodo di manzo. Lavare e sbucciare le patate. Tagliare a cubetti piccoli e cuocere in brodo per un quarto d'ora.
3. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alla zuppa insieme alle cipolle, precedentemente annaffiate con le spezie. In una ciotola a parte, sbattere leggermente l'uovo con una forchetta e metterlo nella zuppa a filo. Amalgamare bene il tutto e cuocere per 5 minuti. Trascorso il tempo assegnato, togliere la padella dal fuoco.
4. Trita le verdure profumate come ti dice la tua immaginazione. Friggere il pane, diviso a cubetti, nel burro rimasto fino a doratura. Ecco! Una fragrante zuppa di aglio piccante è pronta! Cospargetela con formaggio grattugiato, erbe aromatiche e crostini e invitate a tavola i vostri familiari.
Per una zuppa ancora più ricca, aggiungi una piccola quantità di bacon o bacon fritto. Buon Appetito!
