Probabilmente, poche persone rifiuteranno l'offerta "andare o andare al barbecue". Aria fresca, bel tempo, fuoco, carne gustosa, risate sonore dei bambini, compagnia piacevole. Cosa potrebbe esserci di meglio di questo? Per una delizia, è adatto il maiale cucinato secondo una ricetta ceca con un bicchiere di birra.
È necessario
- - 2 kg di collo di maiale,
- - 1 cucchiaino di zenzero macinato,
- - 1 cucchiaino di pepe nero macinato.
- - 1 cucchiaino di paprika,
- - 1 cucchiaino di coriandolo macinato,
- - sale qb,
- - 2 cipolle,
- - 1 limone,
- - 1 litro di birra non filtrata (preferibilmente "Kozel").
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene il maiale, asciugarlo, tagliarlo a pezzi (dimensioni a piacere).
Passo 2
Tagliate le cipolle sbucciate ad anelli di media grandezza (le cipolle andranno fritte con la carne, quindi non è necessario tagliarle molto sottilmente). Risciacquare il limone, tagliarlo ad anelli medi (necessario per marinare e friggere).
Passaggio 3
In una casseruola o una ciotola di carne, aggiungere le spezie secondo l'elenco, gli anelli di cipolla e limone, bagnare con la birra. Mescolate bene e mettete in un luogo fresco per circa un'ora e mezza.
Passaggio 4
Dopo un'ora e mezza, accendi dei carboni o un fuoco.
Passaggio 5
Togliere la carne e infilzarla insieme alla cipolla e agli anelli di limone (alternando a piacimento). Mettere lo spiedino di carne sulla griglia e cuocere per circa 20 minuti. Capovolgere e innaffiare periodicamente con la birra. Il limone unito alla birra dona al barbecue un gusto indimenticabile. Trasferire il kebab preparato in un piatto largo, guarnire con erbe fresche, pomodorini e servire con birra non filtrata fresca.
