Il Brie è una perla nel mondo dei formaggi. È un antipasto di vino ideale e delizioso e la decorazione di qualsiasi tavola festiva. Ma pochi sanno che questo formaggio può essere usato per fare una deliziosa zuppa cremosa.
È necessario
- brodo vegetale - 300 ml
- vino bianco secco - 200 ml
- panna - 200 ml
- Formaggio Brie - 250 gr
- porri - 2 gambi
- sedano - 1 gambo
- sale
- Pepe nero macinato
- olio d'oliva
- pane tostato
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il porro e i gambi di sedano a pezzetti. Friggere in una casseruola in olio d'oliva fino a formare un "arrossamento".
Passo 2
Versate il vino in una casseruola e lasciate sobbollire per 5 minuti. Quindi bagnare con il brodo vegetale, cuocere ancora per circa 5 minuti. Condire con sale e pepe.
Passaggio 3
Mentre la zuppa cuoce, tagliare il pane a cubetti e cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura.
Passaggio 4
Togli la zuppa dal fuoco. Tagliare il brie a cubetti e metterlo nella pentola. Aggiungi la panna.
Passaggio 5
Lascia raffreddare leggermente la zuppa, quindi mettila in un frullatore e sbatti bene fino a che liscio.
Passaggio 6
Versare la zuppa montata nelle pentole, guarnire ogni pentola con i crostini e un pezzo di brie. Mettere le pentole in forno per circa 10 minuti a 200 gradi. Servire caldo. Buon appetito!
