La zucca ha molte proprietà benefiche, non per niente viene definita un prodotto per la salute. Inoltre è molto nutriente e altamente digeribile. La zucca al forno può essere una gustosa aggiunta al porridge o un piatto a sé stante.
È necessario
- - 150 gr di burro;
- - 2 kg di zucca fresca;
- - 6 pz. spicchi d'aglio;
- - 20 g di zucchero di canna;
- - 10 g di cannella in polvere;
- - 10 g di cumino;
- - 5 g di pepe macinato al pimento;
- - 5 g di noce moscata macinata;
- - 5 g di pepe nero macinato;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendete una zucca matura, lavatela in acqua tiepida, fatela asciugare un po' e tagliatela. Usa un coltello affilato per tagliare con cura la buccia. Devi tagliare non più di due o tre centimetri, solo una crosta spessa e dura. Rimuovere i semi dal nocciolo con le mani. Cercate di non rimuovere le fibre del nocciolo, contengono molte vitamine e conferiscono alla zucca un delicato sapore dolciastro. Tagliare la zucca sbucciata in pezzi uguali di sette-otto centimetri.
Passo 2
Lavare l'aglio, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Puoi usare uno spremiaglio o un frullatore. Prendi un piccolo mortaio di ceramica e un pestello duro. Versare il cumino nel mortaio e tritare, quando il condimento diventa fine, aggiungere il pepe nero, la noce moscata macinata, il pimento e mescolare il tutto.
Passaggio 3
Scaldare bene il burro in una padella dal fondo pesante. Aggiungere al burro il mortaio e la cannella, lo zenzero, l'aglio e lo zucchero. Mescolare e friggere fino a quando lo zucchero si scioglie, togliere dal fuoco.
Passaggio 4
Metti la carta da forno su una teglia, metti la zucca, aggiungi un po 'di sale a ogni pezzo. Usando un pennello, spennellare ogni boccone con la miscela di burro piccante. Infornare per venti minuti. Sfornare, capovolgere, ungere di nuovo e infornare ancora per una ventina di minuti. La zucca finita può essere servita con il resto delle spezie.
