Biscotti molto delicati e gustosi con un'abbondanza di cioccolato e un delicato aroma di zenzero. Una volta cotto, il cioccolato dona all'impasto una piacevole consistenza granulosa. Se prepari spesso torte fatte in casa per il tè, non lasciarti sfuggire questa ricetta.
È necessario
- - 400 g di cioccolato fondente;
- - 250 g di farina;
- - 200 g di uvetta, zucchero;
- - 90 g di zenzero;
- - 2 g di vanillina;
- - 4 uova;
- - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a che liscio. Aggiungere la vanillina per insaporire, sbattere le uova una alla volta, sbattendo accuratamente dopo ciascuna. Macinare lo zenzero con un macinino da caffè o un frullatore, aggiungere al composto di burro e uova. Setacciare la farina con il bicarbonato di sodio e inviare al composto, impastare l'impasto per i futuri biscotti.
Passo 2
Grattugiare 250 g di cioccolato su una grattugia grossa, oppure tagliarlo a cubetti con un coltello. Tuttavia, è meglio strofinare il cioccolato, quindi ottieni una struttura granulare. Mescolare il cioccolato nell'impasto. Risciacquare l'uvetta, se è molto dura, quindi pre-vaporla in acqua calda e asciugarla. Aggiungere l'uvetta all'impasto, mescolare ancora.
Passaggio 3
Ungete una teglia con olio, metteteci sopra l'impasto e mettetelo in forno per 25-30 minuti, riscaldato a 180 gradi. Rimuovere la torta finita dal forno e raffreddare.
Passaggio 4
Sciogliere 150 g di cioccolato a bagnomaria, ricoprire la torta con esso. Attendi che il cioccolato si raffreddi, quindi taglia i biscotti a quadratini per mangiarli facilmente.
Passaggio 5
Puoi guarnire il biscotto di panpepato con frutti di bosco freschi, come lamponi o ciliegie, sopra. Oppure guarnire con mezze fragole fresche e foglie di menta: la combinazione perfetta per cioccolato e zenzero.
