Una zuppa molto armoniosa con un leggero sentore di mandorle, freschezza di verdure, tenerezza di avocado e meraviglioso sapore di succo di pomodoro! Il gazpacho è una zuppa che va servita fredda. Un'ottima alternativa a tutto il familiare okroshka.
È necessario
- - 350 ml di succo di pomodoro;
- - 200 g di gamberi freschi;
- - 30 ml di aceto di vino, olio d'oliva;
- - 1 avocado;
- - 5 pezzi. mandorle;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 1 cetriolo piccolo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - 1 pomodoro maturo;
- - mezzo peperone verde;
- - pepe nero macinato, sale marino, olio d'oliva per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il succo di limone con pepe macinato e sale, in questo composto marinare i gamberi freschi sgusciati per 10-15 minuti. Se hai preso i gamberi congelati, devi prima scongelarli.
Passo 2
Friggere i gamberi marinati in poco olio d'oliva, mettere in un contenitore e mettere in frigorifero mentre si preparano gli altri ingredienti per la zuppa.
Passaggio 3
Tagliare il pomodoro a pezzi grandi, è meglio rimuovere la pelle, friggere leggermente. Tagliare a cubetti il cetriolo fresco. Macinare l'aglio con le mandorle nella pappa e metterlo in una ciotola, aggiungere il pomodoro fritto, il cetriolo e il peperone verde tritato.
Passaggio 4
Versare l'aceto di vino con l'olio d'oliva nel succo di pomodoro, mescolare. Aggiungere sale a piacere.
Passaggio 5
Tagliare l'avocado a pezzi grandi e metterlo con il resto delle verdure. Versare il succo di pomodoro, mescolare accuratamente, coprire il contenitore con un coperchio o una pellicola trasparente, metterlo in frigorifero per 10-12 ore. Durante questo periodo, le verdure "faranno amicizia" tra loro, tutti i sapori si arricchiranno a vicenda - otterrai un gusto incredibile!
Passaggio 6
Versare il gazpacho di pomodoro freddo nelle ciotole da zuppa e disporlo in ogni porzione di gamberi fritti. Servite in tavola il gazpacho di gamberi, avocado e mandorle.
