Il caldo estivo è un ottimo momento per preparare deliziosi okroshka di carne. Questo piatto antico non solo disseta, ma ha anche abbastanza calorie per dimenticare a lungo la fame.
È necessario
300 g di manzo; - 1 mazzetto di ravanello; - 2 cetrioli; - 3 uova; - verdi; - sale; - 1,5 litri di kefir
Istruzioni
Passo 1
Per l'okroshka di carne, è meglio usare tagli magri di manzo (ad esempio, braciola e filetto). Sciacquare bene la carne sotto l'acqua corrente fredda e immergere l'intero pezzo in acqua bollente e precedentemente salata. Cuocere a fuoco basso per 1-1,5 ore. Raffreddare la carne bollita e tagliarla a pezzetti.
Passo 2
Lavate i ravanelli e i cetrioli sotto l'acqua calda corrente. Tagliare le verdure a fettine sottili. Metterli in una ciotola di carne.
Passaggio 3
Uova sode, fresche, senza guscio. Tagliateli a pezzetti e metteteli con il resto del cibo.
Passaggio 4
Lavare accuratamente le erbe in acqua fredda. Tritare finemente la cipolla, il prezzemolo e l'aneto. Aggiungi le verdure al contenitore con la massa, mescola i prodotti.
Passaggio 5
Salare leggermente il composto e riempirlo con kefir freddo. Al momento di servire, puoi aggiungere pezzi di ghiaccio commestibile all'okroshka di carne finito. Questo renderà il piatto più rinfrescante.
