Okroshka, uno dei piatti estivi preferiti. Ti suggerisco di provare un'altra opzione per la sua preparazione. Risulta molto gustoso e rinfrescante nella calura estiva.
È necessario
- - 0,5 kvas di pane;
- - 10 ravanelli;
- - 200 g di carne bollita;
- - 2 uova;
- - 150 g di panna acida;
- - 2 cucchiai di cipolle verdi;
- - 2 cucchiai di verdure;
- - 1 cucchiaino di senape;
- - sale;
Istruzioni
Passo 1
Lessare la carne in anticipo, va bene pollo o manzo. Quindi la carne cotta finita deve essere tagliata a cubetti grandi.
Passo 2
Rimuovere la pelle dal ravanello, tagliarlo a cubetti grandi. Unire e mescolare il ravanello e la carne.
Passaggio 3
Tritare finemente le piume di cipolla verde, aggiungere un po' di sale e strofinare (con le mani o con una schiacciata) fino a quando non si forma il succo.
Passaggio 4
Lessate le uova sode, poi mettetele in acqua fredda e lasciate raffreddare per 10-15 minuti. Rimuovere i gusci dalle uova.
Passaggio 5
Tritare le uova a cubetti e unire alla panna acida, aggiungere le cipolle verdi tritate, la senape, il sale.
Passaggio 6
Mescolare bene il tutto, diluire con kvas di pane freddo. Aggiungi la carne e il ravanello all'okroshka. Servire con erbe aromatiche tritate finemente (aneto, prezzemolo).
