L'okroshka di carne è un piatto delizioso e nutriente. È molto semplice da preparare e puoi servirlo in qualsiasi momento, soprattutto perché non è necessario riscaldare un piatto del genere.
È necessario
- - kvas - 1 litro,
- - manzo - 200 grammi,
- - patate - 3 pezzi,
- - ravanello - 5 pezzi,
- - cetriolo medio - 2 pezzi,
- - uova - 3 pezzi,
- - panna acida - 5-6 cucchiai. cucchiai da portata,
- - cipolle verdi - 1 mazzo,
- - prezzemolo - 1 mazzetto,
- - aneto - 1 mazzo,
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
200 grammi di manzo (puoi prendere qualsiasi altra carne a piacere), sciacquare, coprire con acqua, aggiungere un po' di sale e cuocere finché sono teneri. Mettere la carne finita su un piatto e raffreddare, tagliata a cubetti (dimensioni a piacere).
Passo 2
Risciacquare le patate e le uova, metterle in una casseruola con acqua, dare fuoco. Dopo l'ebollizione, bollire le uova per dieci minuti, quindi rimuoverle e metterle in una ciotola di acqua fredda. Dopo circa cinque minuti, togliere la pentola di patate dal fuoco. Scolare l'acqua, raffreddare le patate.
Passaggio 3
Sbucciare le patate e le uova, tagliarle a cubetti. Tagliare a cubetti anche il ravanello con i cetrioli. Sciacquare le cipolle, il prezzemolo, l'aneto, asciugarle, tritarle e strofinarle con il sale. Mettere tutti i prodotti preparati in un contenitore volumetrico e riempire con kvas, mescolare, salare a piacere.
Passaggio 4
Metti l'okroshka finito in frigorifero per due ore. Dopo che l'okroshka si è completamente raffreddato, toglilo dal frigorifero, distribuiscilo in porzioni, aggiungi un cucchiaio di panna acida e servi. Decorare ogni porzione di okroshka con rametti di erbe fresche.
