La delicata ricotta e le deliziose ciliegie si completano perfettamente a vicenda, creando un'incredibile sensazione di leggera beatitudine. Non c'è forza per resistere a questa prelibatezza.
È necessario
- Per le briciole di sabbia:
- - 700 g di farina;
- - 100 g di zucchero;
- - 1 uovo;
- - 1/4 di cucchiaino soda, spenta nell'aceto;
- - 200 g di burro.
- Per il ripieno di cagliata:
- - 3 uova;
- - 100 g di zucchero;
- - 750 g di ricotta a basso contenuto di grassi (è possibile la ricotta);
- - 75 g di burro ammorbidito;
- - 3 cucchiai. richiami;
- - Scorza di 1 limone;
- - 30 g di amido;
- - 1/2 cucchiaino bibita;
- - 1 baccello di vaniglia.
- Per il ripieno di frutti di bosco:
- - confettura di ciliegie o ciliegie appena denocciolate.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il burro a pezzi con un coltello. Aggiungere la farina e strofinare con le mani fino a formare una massa uguale. Aggiungere lo zucchero, l'uovo, la soda schiacciata con aceto e la scorza di limone. Macinare nuovamente il composto ottenuto con le mani e mettere in frigorifero per 1 ora.
Passo 2
Schiacciare la ricotta fino a formare un'unica massa. Aggiungere le uova e lo zucchero alla cagliata, sbattere fino a quando i componenti non si trasformano in una struttura cremosa. Incorporare il burro ammorbidito, il semolino, l'amido, la vaniglia e il bicarbonato di sodio al composto.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere la carta da forno in una teglia. Metti metà delle briciole di sabbia nello stampo. Coprire con uno strato di ciliegie. Stendere uno strato di massa di cagliata. Coprire il ripieno di cagliata con le restanti briciole di sabbia.
Passaggio 4
Mettere il piatto in forno per 25-30 minuti. Rimuovere la torta e lasciarla riposare per 30 minuti, altrimenti potrebbe sbriciolarsi una volta rimossa. Trasferire delicatamente la torta su un piatto.
