Il tacchino in pasta di cagliata è un'ottima idea per uno spuntino festivo. Puoi servire questo piatto con un'insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche.
È necessario
- - filetto di tacchino 800 g;
- - ricotta 200 g;
- - gherigli di noce 100 g;
- - farina 1 cucchiaio;
- - latte 50 ml;
- - uovo 1 pz;
- - olio vegetale 150 ml;
- - foglie di porro, pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Per l'impasto, spremere la ricotta. Tritare alcune delle noci. Macinare il resto in un frullatore a uno stato polveroso e mescolare con la farina. Unire farina, latte, ricotta, 100 ml di olio vegetale e impastare un impasto elastico. Aggiungere la farina se necessario. Lasciare riposare l'impasto per 30-40 minuti.
Passo 2
Lavare il filetto di tacchino, asciugarlo, tagliarlo a listarelle lunghe e larghe, condire con sale, pepe e friggere da entrambi i lati in una padella nell'olio vegetale rimasto fino a doratura.
Passaggio 3
Sbollentare i porri per 1-2 minuti in acqua bollente. Taglia le foglie larghe a metà nel senso della lunghezza.
Passaggio 4
Stendere la pasta in uno strato sottile e largo e tagliarla a strisce lunghe larghe 3-4 centimetri. Avvolgere delicatamente ogni pezzo di tacchino arrosto, prima con una striscia di porro, poi con una striscia di pasta.
Passaggio 5
Metti i rotoli risultanti su una teglia unta con olio vegetale. Coprire con l'uovo sbattuto e cospargere con le noci. Cuocete gli involtini in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti.
Passaggio 6
Metti gli involtini finiti su un piatto, decora con rametti di aneto, fette di peperone dolce.
