I piatti in stile asiatico ora possono essere gustati non solo nei ristoranti, ma anche a casa, poiché molti degli ingredienti per loro sono facili da trovare sul mercato. Uno dei piatti originali che può sorprendere i parenti è il manzo piccante.
È necessario
- Ingredienti per 2 persone:
- Per la marinata:
- - 2 cucchiai di vino rosso secco;
- - 2 cucchiai di salsa di soia;
- - mezzo cucchiaio di aceto di riso;
- - un pizzico di sale;
- - 2 cucchiai d'acqua;
- - un cucchiaino di amido di mais.
- Per la carne:
- - 250gr. Filetto di manzo;
- - 2 peperoni medi: rosso e verde;
- - un gambo di porri;
- - 1 peperoncino piccante;
- - un pezzo di radice di zenzero;
- - uno spicchio d'aglio;
- - scalogni - 2 cipolle (facoltativo);
- - 2 cucchiaini di cumino macinato;
- - pepe di Caienna essiccato e macinato a piacere;
- - olio di semi di girasole;
- - un cucchiaino di olio di sesamo;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tutti gli ingredienti per la marinata devono essere mescolati in una ciotola con una forchetta in modo che non ci siano pezzi di amido.
Passo 2
Tagliare il filetto di manzo a striscioline per un boccone e mescolarlo con la marinata. Partiamo per 30 minuti.
Passaggio 3
Tagliate i peperoni rossi e verdi a pezzi delle stesse dimensioni della carne. Tritare il porro, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino. I semi del peperoncino devono prima essere rimossi, altrimenti il piatto risulterà molto piccante.
Passaggio 4
Scaldare un po' di olio di semi di girasole in una padella. Friggiamo la carne su tutti i lati per letteralmente 5 minuti, la mettiamo su un piatto. Soffriggere aglio e zenzero nello stesso olio, aggiungere i porri e tutti i tipi di peperoni, far sobbollire per qualche minuto.
Passaggio 5
Rimetti la carne nella padella. Salare, pepare, condire con semi di cumino e pepe di Cayenna. Friggere per 5-7 minuti. Appena un minuto prima della cottura, irrorate con olio di sesamo e cospargete con lo scalogno tritato.
Passaggio 6
Il piatto risulterà molto gustoso e aromatico. È meglio servito con riso al vapore.
