L'insalata di pollo, prugne e cetrioli è un delizioso piatto leggero. Tale insalata è perfetta per una festa festiva, per una cena in famiglia e anche per una serata romantica.
Per preparare un'insalata di pollo, prugne e cetrioli, avrai bisogno di: 300 g di filetto di pollo, 6 uova di gallina, 200 g di prugne, 2 cetrioli freschi, 70 g di noci, maionese, sale, erbe fresche per la decorazione.
Le prugne sono un prodotto molto salutare. È ricco di vitamine del gruppo B, nonché di vitamine C, E e K. Inoltre, le prugne contengono una grande quantità di minerali e antiossidanti.
Per preparare una tale insalata, prima di tutto prepara il filetto di pollo. È meglio scegliere la carne refrigerata, ma se il pollo era congelato, lascialo scongelare a temperatura ambiente. Successivamente, sciacquare accuratamente i filetti sotto l'acqua corrente calda, rimuovere la pellicola se necessario. Mettere il pollo in una casseruola, coprire con acqua fredda, salare e cuocere a fuoco medio. Cuocere il filetto di pollo fino a completa cottura.
Puoi anche usare il pollo affumicato o alla griglia per preparare questa insalata. È consentito aggiungere all'insalata i tuoi condimenti e spezie preferiti.
Mentre il pollo cuoce, preparate le prugne. Sciacquare la frutta secca, quindi metterla in una piccola ciotola. Versare le prugne con acqua calda bollita e lasciare in ammollo per 20-30 minuti. Questo è necessario affinché diventi più morbido. Trascorso il tempo, adagiate le prugne su un tagliere e tagliatele a listarelle larghe, tenete da parte.
Durante questo tempo, mentre preparavate la frutta secca, il pollo avrebbe dovuto essere bollito. Mettilo su un piatto o un piatto e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Tagliate poi il pollo a striscioline. A proposito, è meglio dividere il pollo con le mani e non tagliarlo con un coltello, così la carne non perderà la sua succosità.
Mettere le uova di gallina nella quantità necessaria in una casseruola, coprire con acqua fredda e sale. Mettere una casseruola a fuoco medio e far bollire le uova. Fateli raffreddare, poi sbucciateli, separate gli albumi dai tuorli. Quindi, grattugiare i bianchi su una grattugia grossa e i tuorli su una grattugia fine.
Prendete i cetrioli, sciacquateli sotto l'acqua fredda e asciugateli con un canovaccio. Quindi adagiate i cetrioli su un tagliere e sbucciateli con un coltello affilato. Tagliare le estremità dei cetrioli su entrambi i lati, quindi tagliare le verdure a listarelle allo stesso modo degli altri ingredienti. Sbucciare le noci e tritarle finemente con un coltello.
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a modellare l'insalata. Prendete un'insalatiera e mettete nel primo strato il filetto di pollo affettato, spennellate il pollo con maionese, sale e pepe a piacere. Mettere le prugne sopra il pollo e cospargere con le noci tritate. Quindi, stendere gli albumi e spennellare lo strato con la maionese. Disporre i cetrioli, la maionese e con l'ultimo strato distribuire uniformemente i tuorli. Refrigerare l'insalata per 1-2 ore per ammollo bene.
L'insalata con pollo, prugne e cetrioli è pronta! Potete guarnire con prezzemolo fresco e aneto prima di servire.
