Le patate al forno con la carne sono un piatto gustoso e piuttosto popolare che occupa un posto d'onore anche sulla tavola delle feste. Inoltre, una hostess alle prime armi può anche cucinarlo.
È necessario
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- patate 1,5 kg;
- vitello 1kg;
- cipolle 2 pezzi;
- testa d'aglio;
- olio vegetale 150 g;
- spezie per carne;
- sale;
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Prendete la carne, pulitela dalla pellicola, eliminate le striature, sciacquate con acqua tiepida corrente e asciugate un po'. Quindi tagliatelo a pezzi di media grandezza. Mettere la carne in una casseruola e aggiungere sale, pepe e spezie a piacere. Strofinare bene tutto questo con le mani nella polpa. Lasciare marinare la carne per circa 2-3 ore. Se stai cucinando all'aperto, copri la pentola con uno straccio o un foglio di alluminio per tenere lontani insetti e altri detriti.
Passo 2
Quindi, inizia a sbucciare patate, aglio e cipolle. Allo stesso tempo, prendi un calderone, versaci dentro dell'olio vegetale e mettilo a fuoco in modo che si scaldi bene.
Passaggio 3
Tagliare le patate sbucciate a spicchi grandi e metterle in un calderone con olio bollente. Fallo con attenzione per non scottarti a causa dello spray caldo. Friggere le patate fino a doratura, ma non finché sono tenere. Mettere in un piatto da portata.
Passaggio 4
Quindi, prendere la carne marinata e metterla nell'olio caldo rimasto dalle patate. Friggere ogni pezzo per non più di 5 minuti, fino a doratura su entrambi i lati. Questo è necessario per trattenere il succo interno. Grazie a questo, nel processo di ulteriore cottura, la carne sarà succosa e gustosa.
Passaggio 5
Quindi scolare l'olio dal calderone, mettere sul fondo la carne, poi le patate e le cipolle, precedentemente tagliate a cubetti. Completare con l'aglio tritato con uno spremiaglio. Versate mezzo bicchiere di acqua calda, chiudete il calderone con un coperchio e fate sobbollire a fuoco lento. Il piatto sarà pronto in 1-2 ore.
