In estate si ha sempre voglia di qualcosa di gustoso, ma leggero e rinfrescante allo stesso tempo. Uno di questi piatti è l'insalata Summer Pleasure. L'insolito abbinamento delle fragole con le verdure rende unico il gusto di questa insalata.
È necessario
- - pomodorini (200 g);
- - rucola (50 g);
- - cetrioli freschi (2 pezzi);
- - peperone giallo dolce (1 pz.);
- - porri (1 gambo);
- - fragole fresche (15-20 bacche);
- - formaggio feta (50 g);
- - menta fresca (10 g);
- - olio d'oliva (4 cucchiai);
- - succo di limone (2 cucchiai);
- - aglio (1 spicchio);
- - scorza di limone (1 cucchiaio da tavola);
- - pepe nero macinato a piacere;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Lavate i pomodorini sotto l'acqua corrente, poi tagliate a metà ogni frutto. Ordinate la rucola, lavatela, fatela asciugare e spezzettatela con le mani. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, privateli della polpa e del picciolo con i semi, quindi tagliateli a striscioline. Tagliare i cetrioli a fette. Se la buccia dei cetrioli è troppo dura, è meglio rimuoverla. Mondate i porri, lavateli e tagliateli ad anelli. Lavate le fragole, asciugatele, tamponate leggermente le bacche con un tovagliolo di carta e tagliatele a pezzetti. Sbriciolate il formaggio. Lavate la menta, asciugatela e tritatela finemente.
Passo 2
Quando tutti gli ingredienti per l'insalata estiva sono pronti, potete iniziare a preparare la salsa. Per questo, l'olio d'oliva deve essere mescolato con il succo di limone. Schiacciare l'aglio sotto una pressa e mescolarlo con la scorza di limone. Aggiungere l'aglio tritato alla miscela di olio d'oliva e succo di limone. Aggiungere sale a piacere e un paio di pizzichi di pepe nero macinato al condimento per insalata, quindi mescolare bene il tutto.
Passaggio 3
Mettere tutti gli ingredienti per l'insalata in una ciotola profonda, versare sopra la salsa preparata e mescolare il tutto con cura. L'insalata Summer Pleasure è pronta da mangiare.
