Spinaci e fegato separatamente sono alimenti molto salutari. Le loro proprietà sono molto importanti nella dieta di ogni persona. Se li cucini insieme correttamente, puoi ottenere uno spuntino molto gustoso e salutare.
È necessario
- - teglia;
- - pergamena;
- - miscelatore;
- - schiumatoio;
- - uovo di gallina 4 pezzi;
- - farina 2 cucchiai. cucchiai;
- - spinaci freschi 300 g;
- - fegatini di pollo 500 g;
- - alloro 1 pz;
- - 1 fetta d'aglio;
- - burro 125 g;
- - timo tritato 1 cucchiaino;
- - vino rosso secco 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare accuratamente il fegato di pollo, rimuovere grasso e condotti. Mettere le foglie di alloro, il sale e il fegato in acqua bollente e cuocere fino a cottura per 5 minuti. Scolare l'acqua e aggiungere al fegato burro, timo, aglio, vino, sale e pepe. Sbatti tutto con un frullatore.
Passo 2
Immergi gli spinaci in acqua bollente per 2 minuti, quindi trasferiscili in una ciotola di acqua ghiacciata con una schiumarola. Quindi spremere con cura gli spinaci dall'acqua con le mani.
Passaggio 3
Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli, gli spinaci e la farina in un frullatore. Quindi condire con sale e pepe a piacere. Montare gli albumi separatamente fino a ottenere una schiuma densa e aggiungere delicatamente agli spinaci.
Passaggio 4
Coprire la teglia con la pergamena. Adagiate sopra la massa con gli spinaci in uno strato di 1,5 cm, livellate la superficie e infornate per 15 minuti ad una temperatura di 190 gradi.
Passaggio 5
Arrotolare delicatamente lo strato finito con un rotolo e lasciare agire per 5-7 minuti. Quindi aprirlo, spennellarlo con il paté di fegato e arrotolarlo. Refrigerare il piatto per 1-2 ore.
