Il pomodoro succoso è uno dei prodotti versatili che possono essere combinati con quasi tutti gli ingredienti. Puoi fare una casseruola con pomodori con formaggio, funghi o con carne e peperoncino. Risuoneranno ugualmente bene con fette di salmone o note vegetali in un piatto. Tra la varietà di combinazioni di sapori, puoi scegliere esattamente ciò che sarà in perfetta armonia con il resto dei piatti in tavola.
È necessario
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- pomodori - 1 kg;
- Formaggio olandese - 100 g;
- Formaggio "Emental" - 100 g;
- formaggio "Maasdam" - 100 g;
- erbe provenzali essiccate - 30 g;
- mandorle - 100 g;
- crema - 150 ml;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- sale marino grezzo;
- olive
- sottaceto senza semi - 130 g.
- Elettrodomestici e utensili da cucina:
- teglia;
- mortaio e pestello di maiolica;
- grattugia grossa;
- coltello;
- tagliere per tagliare le verdure.
Istruzioni
Passo 1
Preparare la casseruola di pomodoro dai frutti maturi, senza marciume e macchie. Prima della cottura, lavare i pomodori in acqua corrente pulita e sbollentare per pochi secondi. Rimuovere la pelle dalla frutta scottata con un lungo coltello affilato. Tagliate i pomodori pelati a fette rotonde larghe almeno un centimetro.
Passo 2
Lavare e asciugare la teglia in forno. Disporre le fette di pomodoro in uno strato denso e cospargere di sale marino. Grattugiare il formaggio olandese sopra i pomodori. La casseruola di verdure con pomodori dovrebbe essere traballante. Condire il formaggio con erbe provenzali essiccate, bagnare con la panna.
Passaggio 3
Disporre il secondo strato di pomodori, sale. Pestare le mandorle in un mortaio con sale e aglio e ricoprire i pomodori con il composto caldo. Grattugiare "Emmental" in modo che copra completamente lo strato di pomodori e noci. Piatti di pomodoro e formaggio si sposano bene con mandorle e aglio.
Passaggio 4
Aggiungere il terzo strato di pomodori, salare e distribuire le olive a caso. In cima, grattugiare l'ultimo strato di formaggio Maazdam, condire con erbe provenzali secche e coprire con la crema rimanente.
Passaggio 5
Invia la casseruola di pomodoro al forno per venti minuti. In media, la temperatura nel forno dovrebbe essere di almeno duecento gradi. Non appena lo strato superiore è ricoperto da una crosta, la casseruola di pomodoro sfoglia è pronta. Servire i pomodori al forno con formaggio e noci in piatti piani sulle foglie di una lattuga giovane e croccante. Tra le bevande per la casseruola, offri una bevanda alla frutta fresca o un succo naturale.
