Il Kissel è un piatto della tradizione internazionale che, per le sue elevate qualità nutrizionali, non ha perso la sua popolarità per molti secoli. Per molti, di solito è associato a una dieta o a una bevanda per bambini. Nel frattempo, gli esperti culinari popolari usano la gelatina di frutta e bacche anche come base per cuocere torte e crostate. I biscotti Sour sono alti, lisci e molto gustosi.
È necessario
-
- 7 uova di gallina;
- 250 g di gelatina;
- acqua;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 7 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 bicchieri di panna acida;
- una lattina di latte condensato;
- il cucchiaio;
- 0,5 kg di fragole;
- vanillina;
- zucchero a velo;
- bibita;
- coltello;
- miscelatore;
- contenitori per montare;
- teglia;
- carta da forno.
Istruzioni
Passo 1
Rimuovi 5 uova di gallina grandi dal frigorifero e lasciale riposare un po' per riscaldarle a temperatura ambiente. Separare i tuorli dagli albumi e preparare un mixer con un contenitore di metallo o vetro pulito. È importante che nemmeno le più piccole particelle di grasso rimangano sulla superficie della nave.
Passo 2
Aggiungere 4 cucchiai di zucchero agli albumi e sbattere bene il composto dolce fino a ottenere una schiuma bianca e lucida. Rimuovere il mixer dalla massa proteica: dovrebbe raggiungere la scopa sotto forma di un picco acuto.
Passaggio 3
Schiacciare con un cucchiaio una bricchetta di gelatina di frutta e bacche del peso di 250 g in modo che non rimangano grumi. Mescolare la polvere con i tuorli, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio, circa 5 cucchiai di acqua alla pappa risultante e frullare il composto risultante.
Passaggio 4
Setacciare 5 cucchiai di farina, aggiungere all'impasto. Continuando a mescolare delicatamente il composto, unire gli albumi montati a neve.
Passaggio 5
Foderare la teglia dei biscotti con carta da forno in più strati, quindi versarvi l'adze preparata e infornare per 25 minuti.
Passaggio 6
Preparate a parte la crema di fragole per la gelatina. Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola: 2 tazze di panna acida al 20%; una lattina di latte condensato; 2 uova di gallina e 2 cucchiai di farina. Aggiungi un pizzico di vanillina.
Passaggio 7
Mettere una casseruola a fuoco basso e far sobbollire la panna, mescolando continuamente. Quando la massa dolce si addensa, metti il contenitore in acqua fredda per raffreddare.
Passaggio 8
Sciacquare accuratamente 0,5 kg di fragole fresche mature e tagliarle a fette di media grandezza. Cospargere con zucchero a velo a piacere in modo che i succhi di bacche.
Passaggio 9
Raffreddare il biscotto finito sulla gelatina e tagliarlo lungo le linee longitudinali in 3 parti. Per comodità, puoi usare il filo di cotone anziché un coltello. Devi solo ungere le torte con la crema e metterci sopra le fette di fragola. Decorare la parte superiore della pasta con le metà di frutti di bosco freschi.
