Pasta frolla tenera, aroma di mele e vaniglia… Facile da preparare, squisita pasticceria francese.
È necessario
- - 200 g di farina di frumento
- - 50 ml di olio vegetale
- - 2 g vanillina
- - 1/2 cucchiaino sale
- - 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- - 1/4 di cucchiaino polvere di curcuma
- - 2 cucchiai. zucchero più altri 2 cucchiai. zucchero per spolverare
- - 4 - 6 cucchiai. acqua
- - 6 mele
Istruzioni
Passo 1
La ricetta originale della torta di mele francese contiene burro, che può essere facilmente sostituito con olio vegetale. Inoltre, nella ricetta originale è stato aggiunto il tuorlo d'uovo per realizzare la crostata. Lo escluderemo semplicemente e per aggiungere un colore giallo all'impasto, aggiungeremo un quarto di cucchiaino di curcuma macinata, ma nemmeno questo è necessario, poiché dopo che la cottura è pronta, il colore dell'impasto sarà marrone chiaro, indipendentemente da se si aggiunge o meno la curcuma.
Passo 2
Mescolare la farina di frumento con sale, soda, vaniglia, curcuma e zucchero. Versare l'olio vegetale nella miscela, mescolare e gradualmente, mescolando, versare acqua molto fredda su un cucchiaio. L'impasto non deve sbriciolarsi e sfaldarsi, deve risultare moderatamente unto e in nessun caso spalmato. Lavorate bene l'impasto e lasciatelo sul tavolo sotto la ciotola per mezz'ora.
Passaggio 3
Nel frattempo, lavare e asciugare le mele, sbucciare e torsolo e tagliarle a fettine sottili.
Arrotolare sottilmente l'impasto finito in un cerchio. Lo spessore del letto sarà di circa 2-3 mm. Attenzione: il numero di prodotti si concentra su una forma rotonda con un diametro di 24-26 centimetri. Mettere l'impasto in uno stampo, formare dei bordi, premere l'impasto lungo il fondo dello stampo con le mani.
Passaggio 4
Mettere le mele sopra l'impasto. Cospargere con lo zucchero sopra. Mettere in forno caldo preriscaldato a 200-220 gradi.
Cuocere, a seconda della varietà di mele, da 40 minuti. Le mele devono essere morbide.
Raffreddare completamente la torta finita, trasferire su un piatto, tagliare in porzioni e servire con il tè.
