Tutti conoscono i benefici delle insalate e questo piatto ha da tempo occupato la sua nicchia sulla tavola festosa e semplice. La quantità di ingredienti che compongono l'insalata dipende dall'immaginazione della padrona di casa. Ma l'ingrediente principale dovrebbe essere una mela acida.
Ingredienti:
- Patate medie - 5 pezzi;
- Uovo di gallina - 4 pezzi;
- Carote medie - 2 pezzi;
- Piselli in scatola - 1 lattina;
- Mela acida - 1 pz;
- Pepe bulgaro - 1 pz;
- 1 cipolla di media grandezza.
- Maionese - 250 g;
- Sale;
- Prezzemolo fresco e sedano per guarnire.
Preparazione:
- Sciacquare bene le patate e le carote con una spazzola per rimuovere lo sporco e cuocere a vapore finché sono tenere. Quindi scolare l'acqua e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Mondate le verdure e tagliatele a cubetti molto piccoli. Lavate il peperone, asciugatelo ed eliminate il picciolo con i semi con un coltello affilato. Tagliate la polpa a listarelle sottili.
- Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e cospargerle di sale. Lasciare agire per 10-15 minuti e scolare il succo risultante. Tagliare sottilmente la buccia della mela, togliere il torsolo con i semi e tagliarla a cubetti. Uova di gallina, far bollire sodo e raffreddare in acqua fredda. Quindi sbucciare e macinare su una grattugia grossa.
- Metti le verdure tritate in una ciotola smaltata, aggiungi le uova grattugiate, i piselli, dopo aver scaricato il liquido da esso, sale. Condire il tutto con maionese o panna acida se lo si desidera e mescolare bene.
- Adagiate sul fondo dell'insalatiera in ceramica le foglie di lattuga precedentemente lavate e asciugate. Metti l'insalata finita su di loro con uno scivolo e decora con rametti di sedano e prezzemolo. Mettere l'insalata in frigorifero per un'ora e mezza, quindi servire.
Potete sperimentare questa ricetta cambiando gli ingredienti. Aggiungi mais in scatola invece di piselli, per esempio. E se vuoi un'insalata piccante, puoi aggiungere aglio o peperoncino.
