I pancake sono uno dei piatti più antichi della cucina russa. Cucinarli è semplice e, soprattutto, veloce. Ci sono molte ricette per fare i pancake. Una delle ricette più comuni è per le frittelle acide. Piaceranno a coloro che non amano i piatti di farina dolce. I pancake acidi hanno un sapore agrodolce unico, risultano sempre rossicci e soffici.
È necessario
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- 1 uovo;
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di acqua fredda;
- 170 grammi di olio vegetale;
- 2 tazze di latte acido;
- 500 grammi di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale sulla punta di un coltello
Istruzioni
Passo 1
Sbattere l'uovo, lo zucchero e il sale con una frusta o un mixer.
Passo 2
Aggiungere l'olio vegetale e l'acqua fredda bollita. Batti leggermente.
Passaggio 3
Versare il latte acido. Invece, puoi usare il kefir o, ad esempio, il prodotto a base di latte fermentato Ayran. Mescolare.
Passaggio 4
Aggiungere la farina e il lievito. Mescolare. Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti.
Passaggio 5
Scaldare bene la padella e ungerla con olio vegetale. Per fare una frittella, versare una pallina di impasto al centro della padella e poi stenderla velocemente su tutta la padella. Quando i bordi della frittella iniziano ad asciugarsi un po', giratela con una spatola. Dopo che il pancake sarà rosolato dall'altro lato, toglierlo dalla padella con una spatola e trasferirlo su un piatto. Quindi cuocere tutto l'impasto. Prima di ogni pancake, ungere la padella con una piccola quantità di olio vegetale.
Passaggio 6
Le frittelle acide vengono solitamente servite calde e con panna acida.
