La casseruola di patate è un piatto molto veloce ed economico, adatto per alimenti per bambini o dietetici. Preparare una casseruola con patate crude o già schiacciate e aggiungere latte, panna, spezie e formaggio.
Casseruola francese veloce
Questa deliziosa casseruola di patate è perfetta per un tavolo da festa. Servirlo nella forma in cui è stato preparato il piatto, servire separatamente l'insalata di verdure fresche o in salamoia.
Avrai bisogno:
- 800 g di patate:
- 1 cucchiaio di burro;
- 2 cipolle;
- 160 g di formaggio stagionato dolce;
- Noce moscata grattugiata;
- 1 bicchiere di panna;
- 1 bicchiere di latte;
- sale;
- Pepe nero appena macinato.
Lavate bene le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili e pulite. Sciacquateli con acqua per eliminare l'amido in eccesso. Tagliare la cipolla ad anelli sottili. Ungete di burro una pirofila refrattaria e adagiate a strati le fette di patate e le cipolle, cospargendo ciascuna di sale e noce moscata.
Più sottili sono le patate affettate, più gustosa sarà la casseruola. Usa un robot da cucina o un affettaverdure.
Mescolare latte e panna, grattugiare il formaggio. Versare il composto di latte sulla casseruola, cospargere di formaggio e mettere in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere senza coperchio fino a quando le patate non saranno morbide. Quando la pietanza è pronta, accendete la potenza del forno fino a 220°C per far dorare il formaggio. Spolverare il piatto con pepe nero appena macinato prima di servire.
Purea di patate in casseruola
La casseruola per purea cuoce molto velocemente ed è ideale per le pappe. Puoi aggiungere carne macinata prefritta alla casseruola per renderla più sicura.
Avrai bisogno:
- 8 patate;
- 300 g di carne macinata finita;
- 1 cipolla piccola;
- 100 g di formaggio;
- 0,5 tazze di latte;
- sale;
- 2 cucchiai di burro;
- olio vegetale per friggere;
- Pepe nero appena macinato.
Sbucciare e lessare le patate in acqua salata. Scolare l'acqua, lasciando circa mezzo bicchiere di brodo. Versare il latte e il burro tiepidi nelle patate, schiacciare il composto nel purè di patate. Aggiungi sale se necessario.
Tritare la cipolla e soffriggere in olio vegetale caldo. Metti la carne macinata sulla cipolla e, mescolando, fai cuocere il tutto insieme. Aggiungere sale e pepe.
Se ami l'aglio, aggiungi un paio di chiodi di garofano tritati alla carne macinata.
Lubrificare lo stampo refrattario con olio. Adagiate metà del purè di patate, adagiatevi sopra la carne macinata saltata con le cipolle e coprite con le restanti patate. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per circa 20 minuti. Grattugiare il formaggio, cospargere sulla casseruola cotta e rimettere in forno per altri 5 minuti. È possibile attivare la funzione grill per dorare il formaggio.
