Un'insalata tiepida non è diversa da una normale insalata, tranne per una cosa: deve essere servita calda. Ad esempio, se "Olivier" o "Aringa sotto una pelliccia" vengono serviti leggermente freddi oa temperatura ambiente, le insalate calde, al contrario, vengono riscaldate. Possono anche includere ingredienti che di solito non vengono inseriti in quelli normali, come la pasta.
È necessario
- - 250 g di pancetta o prosciutto;
- - 250 g di pasta (piccole volute, farfalle, ecc.);
- - 14-16 olive denocciolate;
- - un peperone rosso dolce;
- - 150 g di formaggio (secondo il vostro gusto);
- - due pomodori macinati o 10-12 pezzi. ciliegia;
- - qualche foglia di basilico verde;
- - 180 g di yogurt bianco (preferibilmente 9%);
- - 1 cucchiaino succo di limone (o aceto al 3%);
- - un piccolo cetriolo fresco;
- - uno spicchio d'aglio;
- - 2 cucchiai. olio d'oliva;
- - sale, pepe (a piacere)
Istruzioni
Passo 1
Iniziate preparando il condimento: va leggermente infuso in frigorifero. Sbucciare il cetriolo e grattugiare sulla grattugia più fine. Unire la purea ottenuta allo yogurt, al succo di limone, all'aglio tritato molto finemente e all'olio d'oliva. Condire con sale, pepe, mescolare e conservare in frigorifero.
Passo 2
Lessare la pasta finché è tenera, piegarla in un colino.
Passaggio 3
Tagliare il peperone rosso a cubetti e soffriggere un po' finché non diventa morbido.
Passaggio 4
Tagliare la pancetta o il prosciutto in pezzi appropriati: pancetta - strisce, prosciutto - cubetti. Se lo desideri, puoi friggere un po 'la pancetta: avrà un sapore migliore, ma non è necessario.
Passaggio 5
Grattugiare il formaggio. Tagliare i pomodori a pezzi casuali; se usi pomodorini, taglia semplicemente ogni pomodoro a metà. Potete anche tagliare le olive a piacere: a metà o ad anelli.
Passaggio 6
Prima di servire, unire la pasta, il peperoncino, la pancetta e scaldare in una padella.
Passaggio 7
Mettere nei piatti la pasta con pepe e pancetta, aggiungere le olive, i pomodori, mescolare. Condire con il condimento preparato in precedenza, mescolare di nuovo e cospargere di formaggio. Puoi inoltre decorare l'insalata con qualsiasi verdura sopra, olive intere o olive.
