Un'insalata così originale piacerà sicuramente a coloro che seguono una corretta alimentazione, ma non vogliono rinunciare ai gusti brillanti allo stesso tempo.
È necessario
- - Spinaci freschi: 500 g;
- - uvetta: 50 g;
- - pane bianco: 1-2 fette;
- - olio extra vergine di oliva: 3 cucchiai. cucchiai;
- - pinoli: 25 gr.;
- - aglio: 1-2 spicchi;
- - pepe nero macinato: a piacere;
- - sale: qb.
Istruzioni
Passo 1
Versare acqua bollente sull'uvetta e lasciar riposare per 10 minuti. Se l'uvetta è molto grande, tipo "jumbo", puoi tagliarla a pezzi più piccoli. Quindi scolare l'acqua e asciugare l'uvetta su un tovagliolo di carta.
Passo 2
Rimuovere le code dalle foglie di spinaci. Lavare le foglie, lasciare scolare l'acqua.
Passaggio 3
Tagliare il pane a cubetti, friggere in 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva fino a doratura, tamponare con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Puoi prendere crostini già pronti.
Passaggio 4
Nella stessa padella fate rosolare leggermente i pinoli. Mettere su un tovagliolo di carta.
Passaggio 5
Schiacciare l'aglio con uno spremiaglio o tritarlo finemente. Friggere in una padella con due cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere i pinoli. Aggiungete poi gli spinaci e fate cuocere a fuoco basso per circa due minuti. Gli spinaci devono essere morbidi.
Passaggio 6
Mettere il composto dalla padella in un piatto, aggiungere l'uvetta, mescolare delicatamente. Quindi aggiungere i crostini. Servite subito per mantenere calda l'insalata e croccanti i crostini.
