Grazie alle scaglie di cocco, qualsiasi prelibatezza diventa molto più gustosa. Torta di fragole al cocco - un dolce delicato dal gusto cremoso. Puoi anche prendere le fragole congelate per questa ricetta.
È necessario
- - 500 ml di panna;
- - 300 g di fragole;
- - 190 gr di zucchero;
- - 100 g di cocco;
- - 60 g di farina;
- - 2 uova;
- - 15 g ciascuno di gelatina, zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Metti le fragole a scongelare. Macinare le scaglie di cocco in farina in un frullatore.
Passo 2
Separare i tuorli dagli albumi, montare gli albumi fino a ottenere una schiuma densa, aggiungere lo zucchero, continuare a montare per 5 minuti.
Passaggio 3
Unire i bianchi, la farina, i fiocchi di cocco in un frullatore a bassa velocità.
Passaggio 4
Stendere una teglia di pergamena, versare il composto di cocco, appiattire, mettere in forno ad asciugare a 150 gradi.
Passaggio 5
Immergere la gelatina. Frullate le fragole, dividetele in due. Aggiungere la gelatina gonfia, lo zucchero vanigliato a una parte della purea di fragole, scaldare a fuoco basso fino a quando la gelatina si scioglie. Raffreddare, mettere in frigorifero.
Passaggio 6
Versare la panna in una ciotola alta, metterla a bagnomaria, sbattere per circa un minuto.
Passaggio 7
Estrarre la gelatina rappresa, unirla alla panna, trasferire il soufflé cremoso ottenuto sulla torta.
Passaggio 8
Aggiungere 2 cucchiai alla seconda metà della purea di fragole. cucchiai di zucchero, far bollire fino alla marmellata, raffreddare, distribuire il soufflé. Lasciare il trattamento finito per una notte, quindi tagliare a pezzi con stampini, ad esempio a forma di cuore.
