La barbabietola fredda è particolarmente buona durante la calda stagione estiva. Per questa zuppa, devi usare le barbabietole giovani, poiché avrai bisogno anche delle loro parti superiori.
È necessario
- - barbabietole - 400 g
- - carote - 3 pezzi
- - patate - 4 pezzi
- - salsiccia bollita - 200 g
- - sale, erbe aromatiche
- - aceto di mele - 30 g
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la barbabietola fredda, devi prima preparare gli ingredienti necessari. Per prima cosa devi lavare le barbabietole, quindi separare le cime dal raccolto di radici. Le barbabietole devono essere sbucciate con un coltello o un pelapatate speciale e tagliate a strisce sottili.
Passo 2
Successivamente, è necessario lavare le carote, sbucciarle con un pelapatate e tagliarle a strisce sottili. Per la bellezza del piatto si consiglia di tagliarlo come le barbabietole.
Passaggio 3
Devi prendere una casseruola e versare tre litri d'acqua. Metti la padella sul fuoco, porta a ebollizione. Aggiungi l'aceto di mele. Ridurre il fuoco.
Passaggio 4
Le patate devono essere lavate, pelate e tagliate a cubetti. Quindi aggiungetelo in una casseruola e portate a bollore.
Passaggio 5
La salsiccia bollita deve essere tagliata a cubetti e aggiunta alle verdure. Puoi usare le salsicce al posto delle salsicce.
Passaggio 6
Le cime di barbabietola giovane e le verdure devono essere tagliate con un coltello affilato e aggiunte nella padella alle verdure.
Passaggio 7
La barbabietola deve essere cotta a fuoco basso fino a quando le verdure sono cotte, circa 45 minuti. Quando il piatto è pronto, toglilo dal fuoco e lascialo fermentare per diverse ore. Al momento di servire, salare la zuppa. Servire la barbabietola fredda con panna acida e rafano.
