Le zuppe fredde sono buone da servire nella stagione calda. Rinfrescano perfettamente, non sovraccaricano il corpo. La zuppa fredda può piacere a coloro che non vogliono guadagnare chili in più.
È necessario
- barbabietole bordeaux - 3 pezzi,
- uova di gallina - 4 pezzi,
- cetriolo fresco - 4 pezzi,
- kefir - 0,5 l,
- limone - 1 pz.,
- cipolle verdi - un mucchio,
- aneto - un mazzo
- Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le barbabietole, sbucciarle, metterle in una pentola d'acqua, cuocere finché sono tenere.
Passo 2
Rimuovere le verdure finite dal brodo e grattugiare. Raffreddare il brodo.
Passaggio 3
Spremere il succo dal limone, mescolarlo con barbabietole grattugiate e sale.
Passaggio 4
Lavare le uova, far bollire le uova sode, raffreddare e sbucciare. Quindi grattugiateli. Lavare i cetrioli, grattugiare.
Passaggio 5
Risciacquare i mazzi di verdure, asciugare leggermente. Tritare finemente e mescolare con il sale.
Passaggio 6
Unire gli ingredienti risultanti in una comune ciotola, mescolare, aggiungere il brodo di barbabietola.
Passaggio 7
Raffreddare bene la massa vegetale e il kefir. Prima di servire la zuppa sul tavolo, metti la massa di barbabietola in ciotole, copri con kefir.
