Certo, questi pancake possono essere acquistati già pronti in qualsiasi negozio asiatico, ma se ti piace fare tutto da solo, perché non sperimentare un po'?
È necessario
- - 350 ml di acqua;
- - 400 g di farina;
- - 1 cucchiaio. olio vegetale;
- - 0,5 cucchiaini sale.
Istruzioni
Passo 1
Gli involtini primavera possono essere preparati con farina normale o riso. Useremo grano normale e premium. Cucineremo l'impasto nel processore: questo è un ottimo risparmio di tempo. Ma tutte le manipolazioni possono essere eseguite manualmente!
Passo 2
Versare la farina nella ciotola del mixer, aggiungere sale e olio vegetale, acqua, mescolare il tutto fino a formare un impasto. Quindi riempilo con un bicchiere d'acqua in modo che l'intera pasta sia coperta e lasciala per 10 ore (io lascio tutta la notte).
Passaggio 3
Trascorso il tempo indicato, scolare l'acqua e impastare con un mixer a velocità media per circa 10-15 minuti. Ci vorrà un po' più di tempo per impastare a mano: l'impasto finito è in ritardo rispetto alle pareti.
Passaggio 4
Mettere una buona padella antiaderente a fuoco medio e scaldare. Non abbiamo bisogno di lubrificarlo con olio. Successivamente, riduciamo il fuoco al minimo: in ogni caso non abbiamo bisogno di un forte calore!
Passaggio 5
Prendiamo un pezzo di impasto e lo applichiamo sulla superficie della padella, premendo delicatamente e spalmando in modo che rimanga una traccia. Prendi una spatola e appiana con cura eventuali irregolarità nella stampa.
Passaggio 6
A questo punto l'impasto inizia ad asciugarsi. Non appena vediamo che si è già asciugato lungo i bordi, iniziamo a fare leva con molta attenzione con una spatola. Quindi rimuovere gradualmente l'intero pancake dalla padella e avvolgere qualsiasi ripieno preferito adatto!
