Gli ospiti vengono da te, ma non hai niente con cui trattarli? Puoi, ovviamente, correre al negozio e comprare qualcosa per il tè … Ma se sei un amante dei dolci fatti in casa, allora è del tutto possibile avere il tempo di fare una torta se avrai ospiti solo in un'ora! Di solito preparo questa torta in 40 minuti. Non si tratta di un biscotto già pronto, ma di un vero e proprio "Pancho" che dovrà essere cotto e raccolto. Condividerò con voi i miei piccoli segreti che vi permetteranno di cucinarlo altrettanto velocemente.
È necessario
- - uova grandi 5 pz.
- - farina 1 bicchiere
- - zucchero 1 bicchiere
- - 3-4 cucchiai di cacao. cucchiai
- - ciliegie/ciliegie fresche o congelate
- - panna acida dal 15% 0,5 l
- - zucchero 3-4 cucchiai. cucchiai
- - cioccolato fondente 1 tavoletta (100 g)
- - latte 50 ml
Istruzioni
Passo 1
Accendete il forno, fatelo scaldare, mentre preparate l'impasto per il biscotto al cioccolato. Faccio sempre un classico pan di spagna al cioccolato. Non manca mai, risulta delizioso e rigoglioso. Prendere le uova, separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi, in modo che aumentino di volume di 4-5 volte. Continuare a sbattere, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Quando il composto sarà ben fermo, unire i tuorli uno alla volta, mescolando bene ogni volta. Il mixer può essere rimosso, non ti servirà più. Setacciare farina e cacao, unirli all'impasto e incorporare delicatamente con una spatola di legno.
Passo 2
Coprire la teglia con pergamena e spennellare con olio vegetale. Versarvi l'impasto e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi. Infornare il biscotto per 15, massimo 20 minuti (dipende dal forno e dallo spessore dello strato), quindi sfornare e raffreddare. Si raffredderà rapidamente, perché risulta essere sottile, come un rotolo.
Passaggio 3
Mentre il vostro biscotto è in forno, preparate la crema, il ripieno e la glassa. Per la crema, mescola la panna acida con tre o quattro cucchiai di zucchero. Vedere per gusto. Puoi mescolare con un cucchiaio, non è necessario utilizzare un mixer per questo, perché per questa torta ci vuole una crema abbastanza liquida. Per la glassa, scaldare il latte a fuoco basso, sciogliervi il cioccolato mescolando continuamente. Quando il composto sarà omogeneo, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Passaggio 4
Preparare le bacche. Se avete frutti di bosco freschi, sbucciateli. Se si utilizza un congelatore, è necessario prima scongelarlo. La stessa ciliegia è dolce e non necessita di ulteriore elaborazione. Ma le ciliegie vanno bollite letteralmente per 5 minuti con qualche cucchiaio di zucchero (a piacere).
Passaggio 5
Quando il pan di spagna si sarà raffreddato, prendete un piatto di diametro leggermente più piccolo di quello su cui raccoglierete il dolce. Ritagliare la torta inferiore lungo di essa, come se si utilizzasse uno stencil.
Passaggio 6
Strappare le talee rimanenti in piccoli pezzi di forma arbitraria.
Passaggio 7
Ungete il fondo della torta con la panna, mettete sopra la frutta
Passaggio 8
Quindi, inumidisci i pezzi con panna acida e disponili a strati, riempiendo gli spazi vuoti con le bacche.
Passaggio 9
Metti tutti i pezzi in un mucchio. Versare sopra il resto della crema.
Passaggio 10
Coprire la torta con la glassa. La torta è pronta!
Passaggio 11
Si consiglia di lasciarlo in ammollo per un paio d'ore. gli ospiti hanno promesso di arrivare tra un'ora, poi hai solo 20 minuti per l'impregnazione! Va bene, la torta sarà comunque deliziosa! La torta impiegherà dai 35 ai 50 minuti.
