Come Fare La Torta Pancho In Casa

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Come Fare La Torta Pancho In Casa
Come Fare La Torta Pancho In Casa

Video: Come Fare La Torta Pancho In Casa

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Video: Torta PANCHO - deliziosa torta di Origine Russa ; RUSSIAN CAKE: PANCHO 2024, Marzo
Anonim

La torta pancho è uno dei dolci più amati. I golosi lo adorano per la sua squisita e allo stesso tempo semplice combinazione di morbido biscotto e delicata panna acida. Prova a fare il Pancho in casa e otterrai un piatto non peggiore della migliore pasticceria.

Come fare una torta in casa
Come fare una torta in casa

La ricetta originale della torta Pancho

Ingredienti:

- 5 uova di gallina;

- 5 cucchiai. 30-35% di panna acida;

- 3, 5 cucchiai. zucchero bianco;

- 6 cucchiai. cacao amaro in polvere;

- 3 cucchiai. Farina di frumento;

- 2 cucchiaini bicarbonato di sodio;

- 100 g di burro;

- 1 cucchiaio. gherigli di noce.

Rompi le uova in un contenitore capiente e schiacciale energicamente con una frusta o un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero nella quantità di 1,5 cucchiai. Riscatta il bicarbonato di sodio in 1, 5 cucchiai. panna acida e aggiungere alla massa di uova. Senza smettere di montare, aggiungere la farina in piccole porzioni. Lavorate l'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo e dividetelo in 4 parti uguali. Mescolare metà del cacao in uno di essi e cuocere alternativamente 4 biscotti sottili in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Fateli raffreddare completamente, tagliate quelli chiari a cubetti.

Sbatti 3 cucchiai. panna acida con 1 cucchiaio. zucchero fino a completo scioglimento. Adagiate su un piatto da portata un'intera crosta marrone e adagiatevi sopra una montagna di biscotti tritati e noci tritate, mescolando con la panna. Gettare il burro in una casseruola o casseruola, scioglierlo, unire lo zucchero rimasto, il cacao in polvere e la panna acida. Cuocere la glassa densa, mescolando continuamente con una spatola di legno, versarla sulla torta formando dei fili e metterla subito in frigorifero finché non inizia a sciogliersi. Mettere a bagno per diverse ore, e preferibilmente durante la notte in ammollo.

Torta Pancho da torte già pronte con ananas

Ingredienti:

- 3 torte già pronte al cioccolato o alla crema;

- 3 cucchiai. panna acida grassa;

- 1/2 lattine di latte condensato (200 g);

- 1/2 cucchiaio. zucchero a velo;

- 1 lattina di ananas in scatola (350 g);

- 50 g di cioccolato fondente.

Mettere una crosta su un piatto rotondo e rompere le altre. Scolare la frutta in scatola. Fare una crema con panna acida, latte condensato e zucchero a velo, sbattendo il tutto con un mixer a media velocità o a mano. Spalmare generosamente l'intero pan di spagna con la farcitura dolce. Realizzate la torta come descritto nella ricetta precedente intingendo le fette di torta rimaste nella crema e spolverando con le fette di ananas. Versate la restante panna acida sul Pancho e mettete in freezer per 5 minuti.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Tira fuori la torta, "disegna" dei ruscelli marroni su di essa usando un pennello culinario sottile, immergendola nella glassa e facendo movimenti bruschi sopra la parte superiore della diapositiva. Agire rapidamente e rimettere subito il dolce in frigorifero fino a quando la crema non gocciola.

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