La ricetta di questa marmellata è dedicata ai più golosi. Sia il gusto che la consistenza della marmellata sono insoliti. Delicati pezzi di melone avvolti da sciroppo di lamponi. Non è questa felicità per gli amanti delle prelibatezze insolite?
È necessario
- - chilogrammo di melone
- - 1 chilogrammo di lamponi
- - 650 grammi di zucchero
- - un bicchiere e mezzo d'acqua
- - 1 limone
Istruzioni
Passo 1
Lavare bene il melone, quindi asciugarlo con carta assorbente o asciugamani.
Passo 2
I lamponi devono essere lavati. Poiché queste bacche sono molto delicate, dovrebbero essere lavate in modo speciale. Trasferisci i lamponi in piccole porzioni in uno scolapasta, quindi abbassali in una casseruola pre-preparata piena di acqua fredda. Sciacquare lì, quindi rimuovere il colino e lasciare scolare l'acqua. Se i lamponi sono vermiformi, nella pentola d'acqua va aggiunto un po' di sale (un cucchiaino da tè per 1 litro d'acqua), dopo l'immersione in una soluzione salina, i vermi galleggeranno in superficie e quindi vanno rimossi con un mestolo forato o un semplice cucchiaio. Non puoi lavare la bacca sotto l'acqua corrente.
Passaggio 3
Sciroppo da cucina. Per fare questo, hai bisogno di una padella con un fondo spesso (o doppio), viene versata con acqua fredda, messa a fuoco e portata a ebollizione. Versare lo zucchero nell'acqua bollente, mescolare fino a completo scioglimento.
Passaggio 4
Tagliare il melone per il lungo, sbucciarlo prima dai semi e poi dalla buccia.
Passaggio 5
Tagliare a cubetti piccoli il melone sbucciato. Se la marmellata è composta da un chilo di melone, separa solo la giusta quantità. Potresti aver bisogno solo di mezzo melone.
Passaggio 6
Lavate il limone e spremetene il succo. Versare il succo sui cubetti di melone.
Passaggio 7
Immergere il melone nel succo di limone nello sciroppo di zucchero e portare a bollore.
Passaggio 8
Far bollire il melone sciroppato per mezz'ora, rimuovendo costantemente la schiuma.
Passaggio 9
Dopo mezz'ora aggiungere i lamponi, portare di nuovo a bollore e cuocere per circa 20 minuti fino a quando non si addensa.
Passaggio 10
La marmellata viene versata calda in vasetti presterilizzati e arrotolata. Se è normale, viene conservato in frigorifero.
