I muffin al mascarpone e frutti di bosco sono un dolce molto delicato e aromatico. Al posto degli stampini per muffin potete usarne uno grande, ma questo aumenterà il tempo di cottura. Se hai preso le bacche congelate, scongelale prima in modo che il liquido in eccesso sia di vetro. Mirtilli e mirtilli rossi sono ideali per la ricetta.
È necessario
- Per il test:
- - 200 g di farina;
- - 150 g di zucchero;
- - 3 uova;
- - 2 cucchiaini di cacao e lievito;
- - la scorza di 1 limone.
- Per la crema:
- - 150 g di mascarpone;
- - 50 g di zucchero;
- - 2 uova.
- Per la registrazione:
- - 200 g di frutti di bosco;
- - 100 g di cioccolato.
Istruzioni
Passo 1
Rimuovi la scorza dal limone - usa un coltello speciale o semplicemente grattugialo. Mescolare zucchero e uova, sbattere leggermente. Aggiungere la farina e il lievito, mescolare. Dividete in due l'impasto, in uno aggiungete il cacao in polvere e nell'altro la scorza d'arancia.
Passo 2
Per la crema, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, mescolare bene.
Passaggio 3
Metti un po' di pasta scura negli stampini (puoi usare sia quelli normali che quelli in silicone). Metti sopra le bacche, coprile con un impasto leggero, metti altre bacche sopra.
Passaggio 4
L'ultimo strato è la crema al mascarpone. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
Passaggio 5
Cuocere i muffin a 180 gradi per 30-35 minuti. Quindi raffreddare completamente la delicatezza e solo dopo rimuoverla dagli stampi.
Passaggio 6
Versare il cioccolato fuso sui muffin finiti con mascarpone e frutti di bosco. Inoltre, puoi decorare la parte superiore con una bacca e una foglia di menta.
