La bevanda alla frutta è una bibita analcolica, che viene preparata come segue: l'acqua viene bollita con lo zucchero e quindi viene aggiunto il succo di bacche o frutti freschi. A differenza della composta, in cui i frutti vengono bolliti con acqua, la maggior parte delle vitamine viene trattenuta nella bevanda alla frutta.
Bevanda alla frutta di ribes rosso
Per cucinare avrai bisogno di:
- acqua - 1 l;
- ribes rosso - 0,3 kg;
- zucchero - 100-150 g.
Bacche di ribes (puoi anche usare congelate) macinare in purè di patate o macinare in un frullatore, strofinare la massa risultante attraverso un setaccio o spremere attraverso una garza. Mettere la parte secca delle bacche in un pentolino, versarvi dentro, aggiungere lo zucchero e portare a bollore, mescolando continuamente. Fate bollire lo sciroppo per 3 minuti, poi spegnete il gas e fate raffreddare leggermente. Filtriamo lo sciroppo, aggiungiamo il succo di bacche, portiamo di nuovo a ebollizione e spegniamo. Servire freddo in tavola.
Succo di ciliegia-lampone
Per cucinare avrai bisogno di:
- ciliegie - 1 bicchiere;
- lamponi - 1 bicchiere;
- acqua - 2 litri;
- limone - 1 pezzo;
- zucchero - 3/4 di tazza.
Laviamo le bacche, togliamo i semi alle ciliegie e le versiamo insieme ai lamponi in una ciotola profonda. Riempiamo le bacche di zucchero e le mettiamo in frigorifero per una notte. Al mattino, impastare le bacche con una cotta o un cucchiaio di legno, versare il succo in un contenitore separato e mettere la polpa in una casseruola e riempirla di acqua fredda. Portare a ebollizione il brodo, raffreddare e aggiungere il succo di bacche e il succo spremuto dal limone, mescolare e raffreddare il tutto.
Bevanda di frutta all'uva spina
Per cucinare avrai bisogno di:
- uva spina - 2 bicchieri;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l;
- zucchero - 1/2 tazza;
- acqua - 1 litro;
- cannella a piacere.
Laviamo le uva spina e le mettiamo su un tovagliolo in modo che l'acqua si gonfi e le bacche si secchino. Usando uno spremiagrumi, spremere il succo dalle bacche e scartare la polpa. Mescolare il succo di uva spina con lo zucchero, mescolando fino a quando la sabbia non è completamente sciolta, aggiungere il succo di limone e la cannella a piacere. Versare il succo con acqua bollita fredda, mescolare e raffreddare.
