Charlotte è una torta semplice e veloce. Ma anche questo dolce può aggiungere un tocco di varietà. Pertanto, ti suggerisco di dedicare un po' di tempo e provare a cucinare una charlotte chiamata "Mela al caramello".
Per fare Charlotte avrai bisogno di:
- mele - 5-6 frutti di media grandezza;
- succo di limone - 4 cucchiai. l.;
- uova di gallina - 5 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- zucchero vanigliato - 30 g;
- crema - 400 ml;
- Scorza di 1 limone;
- lievito in polvere - 1 confezione;
- farina - 2, 5 bicchieri.
Per fare il caramello hai bisogno di:
- 100 g ciascuno di zucchero e burro;
- 4 cucchiai. l. latte.
Lavate bene tutte le mele, mettetene da parte due per lo strato superiore, pulite le altre, tagliate il torsolo e fatele a fette molto sottili. Metti la frutta preparata in una ciotola separata e riempila con il succo di limone.
Ora iniziamo a preparare l'impasto. In una ciotola profonda, unire lo zucchero normale e vanigliato, la scorza di limone, grattugiata e la panna. Mescolare tutto fino a che liscio. Guidare le uova nella miscela. Non tutti in una volta, ma uno alla volta. Mandiamo anche lì, farina e lievito pre-setacciati. Mescoliamo tutto accuratamente. Quando la massa diventa omogenea, aggiungi le mele lì, mescola di nuovo.
Ora rubiamo la massa risultante in uno strato uniforme in una teglia. Mandiamo la charlotte con le mele al forno preriscaldata a 180 gradi. Controlliamo la prontezza del dolce con uno stuzzicadenti di legno o un fiammifero, se il bastoncino è asciutto, la torta è pronta.
Quando la charlotte è già in viaggio e mancano 10 minuti fino a quando non è completamente cotta, quindi estrai la torta dal forno e ruba sopra le fette di mela affettate sottilmente. Il nucleo del frutto può essere omesso. Ma dipende da te. Quindi inviamo il dolce a finire la cottura.
Ora stiamo preparando il caramello, per questo mescoliamo burro, latte e zucchero nella crosta. Cuocere il composto a fuoco basso fino a quando la consistenza è liscia. Versare la Charlotte finita con il caramello. Il dessert "Mela al caramello" è pronto. Potete decorare la torta con gocce di cioccolato o noci. A proposito, è molto gustoso da servire con palline di gelato fuso.
