L'ingrediente più importante per fare Charlotte è l'amore! Si si. Ecco un ingrediente insolito. Ma senza di essa, non puoi ottenere la Charlotte più deliziosa del mondo. Quando ero piccola, quando venivo a trovare mia nonna, preparava sempre la sua caratteristica Charlotte per il mio arrivo. In cima a una tale Charlotte c'era sempre la crosta più deliziosa del mondo! L'ho semplicemente adorata. Sono passati molti anni e ora, finalmente, ho imparato a fare la stessa Charlotte follemente deliziosa. Con una crosta:)
È necessario
- 1. Uova grandi (SB o selezionate) - 3 pezzi
- 2. Zucchero bianco - 1 bicchiere
- 3. Zucchero alla vaniglia (NON vanillina!) - 1 bustina (o 15 grammi)
- 4. Farina di frumento - 1 bicchiere
- 5. Mele (io le ho verdi, Granny Smith) - 4 pezzi medi
- 6. Succo di limone - 1 cucchiaio
- 7. Olio vegetale (ho olio d'oliva) - 1 cucchiaio
- 8. Semola - 2 cucchiai
- 9. Spezie (cannella, noce moscata, pepe al limone) - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Preparare una forma con un diametro di 18 centimetri: è necessario ungere la forma con olio vegetale e cospargere di semola.
Preriscaldare il forno a 180 gradi, alto-basso, ventilato.
Preparare le mele: togliere il torsolo, tagliarle a pezzi di uguali dimensioni (cubetti), irrorare con il succo di limone e mescolare. Questo deve essere fatto in modo che le mele non anneriscano mentre prepariamo l'impasto per la charlotte.
Passo 2
Uova (devono essere a temperatura ambiente), sbattere con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un nastro bianco.
Per fare questo, unire le uova ed entrambi i tipi di zucchero in una ciotola, iniziare a sbattere alla velocità minima, aumentando gradualmente a media. E sbattere a velocità media finché il composto non aumenta di volume di 3-4 volte e diventa bianco. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi nelle uova mentre si sbatte.
Passaggio 3
Setacciare la farina 2-3 volte. Incorporare al composto di uova per 3 set, mescolando bene ogni volta con una spatola. Amalgamare bene, ma con molta attenzione per non perdere lo splendore del composto di uova.
Se usate delle spezie, aggiungetele poi all'impasto insieme alla farina, anche setacciando prima.
Passaggio 4
Dopo che la farina è stata introdotta, si possono aggiungere le mele. Mescolate e versate il composto nella teglia preparata. Lisciare con una spatola.
Inviamo al forno per 30-35 minuti. Quindi riduciamo la temperatura del forno a 140 gradi e inforniamo per altri 30 minuti. Il nostro punto di riferimento è uno stuzzicadenti. Dovrebbe uscire asciutto, senza pasta.
Passaggio 5
Lasciare raffreddare la charlotte nello stampo, quindi estrarla dallo stampo, avvolgere i bordi della charlotte con un foglio e conservare in frigorifero per una notte (o 12 ore).
Al mattino serviamo deliziose Charlotte con una tazza di tè o caffè e buon appetito!
