L'insalata di cavoli con carote è un'ottima opzione per uno spuntino succoso e fresco in qualsiasi momento dell'anno. Queste verdure non sono solo acquistabili tutto l'anno, ma sono anche un tesoro di sostanze nutritive. Impara a preparare un'insalata di cavolo e carote fresca in modo da poter diversificare la dieta della tua famiglia.
È necessario
- - 400 g di cavolo cappuccio bianco;
- - 2 carote medie;
- - 2 grandi mele verdi;
- - 20 g di prezzemolo;
- - 5 cucchiai. l. uvetta senza semi;
- 5 cucchiai. l. panna acida;
- 3 cucchiai. l. succo di limone;
- Sale, spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo a preparare l'insalata di cavolo con le carote. Il primo passo è quello di affrontare l'uvetta. Sciacquare bene il prodotto sotto l'acqua corrente, metterlo in un piatto fondo e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare in ammollo l'uvetta per almeno 15 minuti.
Passo 2
Prendi una testa di cavolo, rimuovi le foglie secche e marce, lava e asciuga la verdura sbucciata. Tagliare il cavolo preparato a strisce sottili. Puoi impugnare sia un coltello che usare una mietitrebbia o una grattugia speciale per il lavoro. Dipende da te, ma più sottile è il cavolo tagliato, più gustosa sarà l'insalata.
Passaggio 3
Lavare, asciugare le mele, togliere la buccia, le parti non commestibili: picciolo, torsolo, semi. Tagliare i frutti a strisce spesse, l'importante è non macinare, altrimenti dopo aver mescolato il piatto non si otterrà un'insalata di cavolo con le carote, ma il porridge.
Passaggio 4
Lavare le carote, sbucciare, grattugiare su un tritatutto grosso.
Passaggio 5
Sciacquare l'uvetta gonfia sotto acqua fredda corrente, far scolare il liquido in eccesso, mettere il prodotto in una ciotola profonda. Aggiungi le carote, le mele preparate, il cavolo all'uvetta.
Passaggio 6
Condire l'insalata di cavolo con le carote con succo di limone e panna acida, mescolare accuratamente, aggiungere sale se necessario. Lascia riposare l'antipasto per un paio di minuti. Cospargere con prezzemolo tritato prima di servire.
