Una zuppa di purea di verdure leggera ma nutriente è facile da preparare. La base cremosa gli darà burro e formaggio fuso. Gli ingredienti principali sono piuttosto tradizionali, ma l'aglio e lo zenzero daranno al piatto piccantezza, aroma e gusto unico.
È necessario
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- Per 2 litri d'acqua -
- 500 grammi di cavolfiore;
- 4 gambi di sedano;
- 1 carota;
- 2 cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- un pezzo di zenzero delle dimensioni di una noce;
- 50 grammi di burro;
- 200 grammi di formaggio fuso Viola;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla e tagliarla a spicchi.
Passo 2
Pelate le carote e tagliate anche a cubetti piccoli.
Passaggio 3
Tritare il sedano.
Passaggio 4
Sciogliere il burro in una casseruola e rosolare le cipolle e le carote.
Passaggio 5
Aggiungere 2 litri di acqua bollente alle verdure.
Passaggio 6
Dividete il cavolfiore in infiorescenze.
Passaggio 7
Condite sedano e cavolfiore con le verdure. Cuocere per 15-20 minuti.
Passaggio 8
L'aglio deve essere sbucciato e tritato finemente.
Passaggio 9
Tritate finemente anche lo zenzero.
Passaggio 10
Togliete le verdure dal fuoco e frullatele con il frullatore a immersione.
Passaggio 11
Metti la zuppa a fuoco basso.
Passaggio 12
Aggiungere il formaggio fuso, l'aglio e lo zenzero alla zuppa.
Passaggio 13
Cuocere finché sono teneri per altri 5 minuti.
Passaggio 14
Condite la zuppa con sale e pepe e lasciate riposare prima di servire sotto il coperchio per 3-5 minuti.
