Il segreto delle tasche di carne speziata sta nel ripieno originale, i cui ingredienti principali sono menta, senape e miele. Un contorno di verdure servito con tasche di carne speziata vi permetterà di assaporare a pieno le meravigliose sensazioni gustative di questo semplice piatto.
È necessario
- - carbonato di carne - 2 kg;
- - limone - 1 pz.;
- - fagioli di senape - 6-8 cucchiai. l.;
- - miele - 1 cucchiaio. l.;
- - senape classica - 1 cucchiaio. l.;
- - burro - 2 cucchiai. l.;
- - zucchero - 0,5 cucchiaini;
- - cipolle -2 pezzi.;
- - carote - 3 pezzi;
- - pomodori - 3-4 pezzi;
- - Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- - aglio -2 spicchi,
- - foglie di menta fresca e basilico;
- - un misto di peperoni (rosso, nero, bianco),
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il carbonato a pezzi di circa 12 x 8 cm, piegare i pezzi di carne porzionati in una casseruola profonda, aggiungere un po' di sale e pepe. Lavate il limone, tagliatelo a metà e, facendo un giro circolare con una forchetta, aggiungete nella casseruola il succo di limone. Lasciare marinare i pezzi di carne per 1 ora.
Passo 2
Dopo che i pezzi sono stati marinati, faremo delle tasche di carne. Per fare questo, prendiamo un coltello affilato e facciamo una piccola incisione in ogni pezzo di carne, senza tagliare fino alla fine. Successivamente, è necessario riempirli con un ripieno piccante.
Passaggio 3
Preparare gli ingredienti per il ripieno: menta fresca e foglie di basilico, 2 tipi di senape e miele liquido. Tritare finemente le verdure in un frullatore. Mettere in una tazza i chicchi di senape, poi la solita senape classica, aggiungere il miele e le erbe aromatiche tritate. Mescoliamo tutto. Ora che il ripieno è pronto, riempite con esso le tasche di carne. Per ogni tasca di carne, hai bisogno di 1 cucchiaio. l. ripieni.
Passaggio 4
Per dare alle tasche di carne un colore appetitoso, devono essere fritte abbastanza bene. Preriscaldare la padella e friggere le tasche nel burro fino a doratura su entrambi i lati. Quindi aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco medio finché sono teneri.
Passaggio 5
Le tasche di carne già pronte vanno servite con un contorno di verdure. Tagliare la cipolla a semianelli, i peperoni - a cubetti, le carote - a fette. Prima di tagliare i pomodori in 4 pezzi, bisogna immergerli per qualche secondo in acqua calda e togliere la pellicina. Scaldare il burro in una casseruola, aggiungere un po' di zucchero.
Passaggio 6
Friggere a turno le verdure tagliate e preparate (cipolle, carote, peperoni, pomodori), quindi cuocere a fuoco lento in una casseruola fino a renderle tenere con un po' di acqua. Pochi minuti prima di essere pronti, aggiustate di sale, pepe e aggiungete l'aglio. Mettere la tasca di carne e la guarnizione di verdure su un piatto grande.
