Se hai il desiderio di servire un piatto insolito sul tavolo, allora questa variazione di insalata di granchio ti aiuterà sicuramente. Questa ricetta include prodotti completamente non standard.
Ingredienti:
- Polpa di granchio o bastoncini - 250 g;
- Uova di gallina - 3 pezzi;
- Patate - 3 tuberi;
- Carote - 2 pezzi;
- Pomodoro fresco - 1 pz;
- Cavolfiore - 200 g;
- Foglie di lattuga - 8-9 pezzi;
- Olive - 15 pezzi;
- Limone - 1 pz;
- Fagioli - 150 g;
- Maionese provenzale - 5 cucchiai;
- Sale (a piacere).
Preparazione:
- Lavare bene la polpa di granchio, metterla sul fondo della padella, aggiungere acqua, sale e far bollire.
- Dopo la cottura, togliere la polpa di granchio dall'acqua, raffreddare e tagliarla a fette.
- Lasciare i fagioli in ammollo in acqua fredda. Immergere per circa 90 minuti, quindi cuocere fino a cottura.
- Lavate bene i tuberi di patata, poi lessateli con la buccia in acqua leggermente salata. Dopo la cottura, lasciar raffreddare e solo dopo sbriciolare a cubetti.
- Lavare bene le uova di gallina, mettere in una casseruola con acqua, far bollire forte (10 minuti), raffreddare, sbucciare, strofinare con le mani in briciole.
- Se necessario, mondare il cavolfiore, lasciarlo in acqua fredda per 20-25 minuti, quindi salare in una casseruola e cuocere per 20-25 minuti.
- Lavare i pomodori, l'insalata verde, il limone, la mela in acqua tiepida. Sbriciolare il tutto, tagliare a dadini i pomodori, il limone a spicchi, sbucciare la mela dalla buccia e dal torsolo, quindi passare attraverso una grattugia grossa.
- Lessare, pelare e grattugiare grossolanamente le carote. Mescolare mele e carote.
- Unire tutti gli ingredienti preparati in un piatto, condire con maionese.
- Mettere le sezioni di limone, olive e uova sode nelle insalatiere prima di servire.
